18+

Внимание!
Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам моложе 18 лет.
Вам уже исполнилось 18 лет?

Запомнить мой выбор
 
Facebook Twitter YouTube
+7 495 775-14-14 [Москва]
+7 812 334-31-03 [Санкт-Петербург]

Хотите купить вино или узнать больше о наших винах? Звоните:
+7 495 4-108-108

18+
 
Вход для зарегистрированных пользователей
забыли пароль?
Наши производители

Domaine Weinbach / Домен Вайнбах

Участок с историческим названием «Кло де Капусен» занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов. Первые упоминания о нём относятся к 890 году, когда императрица Ришард пожаловала эти земли Этивальскому Аббатству, передавшему их впоследствии монахам-капуцинам из французской ветви Францисканского ордена.

Расположенный у подножия величественного холма Шлёссберг, в обрамлении прекрасных виноградников и чудесных роз, Domaine Weinbach, что в переводе с немецкого означает «винный ручей», был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Хозяйство унаследовало своё романтическое имя от названия маленькой речушки, которая протекает на его территории.

Во времена Французской революции Domaine Weinbach был национализирован и продан, а впоследствии в 1898 году приобретён братьями Фаллер, передавшими по наследству хозяйство своим сыновьям.

Выдающаяся личность в истории эльзасских виноградников, самый горячий сторонник и инициатор принятия вин этого региона в систему АОС, Тео Фаллер на протяжении всей своей жизни неустанно добивался улучшения качества вин, мирового признания уникальных свойств почвы и изумительных сортов винограда, выращиваемых в Эльзасе. Глубоко преданный своему делу, он приложил немало усилий для его дальнейшего развития и расширения.

Роберт Паркер «Великие вина и лучшие винные хозяйства мира»:
Роберт Паркер / Robert Parker

Поместье Weinbach — весьма старое хозяйство, созданное монахами монастыря капуцинов в 1612 г. Письменные источники свидетельствуют о том, что многие виноградники поместья были впервые засажены лозой уже в 890 г. Братья Фаллер приобрели его в собственность в 1898-м, и именно их сын и племянник Тео стал выдающейся и престижной фигурой в эльзасском виноделии и одним из самых энергичных защитников идеи ограничения производства, определения терруаров и повышения качества. После смерти Тео Фаллера его место заняла энергичная жена Колетт (она также одна из самых прекрасных поваров в Эльзасе). Когда её дочери Катрин и Лоранс достигли совершеннолетия, они создали триумвират женщин, ставший одним из наиболее талантливых созвездий виноделов в мире. Сегодня Лоранс Фаллер при поддержке сестры и матери стала движущей силой этого бизнеса. Поистине дорогим украшением хозяйства является Clos des Capucins (Кло Де Капучин), огороженный четырьмя стенами виноградник («clos»), который располагается прямо перед романтично обустроенным домом Фаллеров.

Вина Cuvée Théo, которые считаются одними из лучших, названы именем патриарха Фаллера, и, конечно, теперь есть и cuvée, названные именами обеих дочерей — Лоранс и Катрин. В остальном номенклатурные обозначения, используемые Фаллером, всегда были несколько запутанными. Clos des Capucins — всего 5,3 га по размеру, но это название красуется на всех бутылках. Их другое владение — grand cru Schlossberg (Шлоссберг), на крутом склоне, обращённом к югу и юго-востоку, в основном с аллювиальными почвами с большим содержанием глины, песка и минералов, лежащими на основании из гранита. Виноградник доступен двум деревням — Kaysersberg (Кайзерсберг), которое и есть родовое поместье Weinbach, и рядом расположенной Kientzheim (Кинцхайм). Приступив к делу и получив контроль за винификацией, Лоранс Фаллер провела в начале 1990-х тонкие изменения в процессе: более жёстко стало контролироваться снижение урожайности на виноградниках, и хозяйство всё более ориентируется на производство вин, относящихся преимущественно к сухим, чем к сладким. Фаллеры также производят вина со своих двух других grand cru — Furstentum (Фурстентум), обращённый на юго-восток, с очень крутыми склонами, почвами из мергеля и песчаников под галькой, и Altenbourg (Альтербург) — ещё один крутой склон, обращённый к юго-востоку с мергелем и небольшим содержанием меловых слоёв, смешанных с первичными типами почв.

С 1979 года его жена Колетт, дочери Катрин и Лоранс продолжают с тем же пылом и страстью его работу по созданию великих, выдающихся вин, не забывая при этом об их безупречном качестве.

Оставаясь неизменно верными эльзасскому обычаю, что «лучшее является лишь достаточно хорошим», в хозяйстве строго следуют завещанным предками традициям виноградарства, которые заключаются в неустанном поиске для достижения высочайшего качества.

Такого уровня удаётся достичь благодаря слиянию нескольких факторов:

  • наличие терруаров с разнообразным почвенным составом, которые обладают уникальными особенностями как с точки зрения геологии (гранитные слои виноградника Гран Крю Шлёссберг придают очарование и божественность сорту Рислинг; мергелевые почвы Гран Крю Фурстентум, Мамбург и Альтенбург, на которых буквально расцветают и радуют своим великолепием Гевюрцтраминер и Токай Пино Гри), так и в плане расположения виноградников, находящихся на холмах, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг;
  • применение методов культивирования виноградной лозы, основанных на строгом соблюдении природно-климатических условий, с использованием как традиционных способов, так и современных прогрессивных приёмов по выращиванию и уходу за лозой. С 1998 года треть виноградников культивируется с применением биодинамических методов;
  • процесс винификации, учитывающий особенности каждого участка и винограда, выращенного на нём; обязательное сохранение индивидуальности и утончённости этого великолепного «альянса», разумно и взвешенно сочетающего в себе как современные прогрессивные, так и традиционные способы винификации. Использование подобного синтеза методов даёт возможность выявить и подчеркнуть особый характер каждого виноградника и создать благородные и изысканные вина, способные взволновать настоящих знатоков и ценителей и оставить в их памяти незабываемые воспоминания.

Благодаря умелому сочетанию уникальных почвенно-климатических условий, врождённого таланта и мастерства виноградарей и виноделов рождаются неподражаемые шедевры винного искусства от Domaine Weinbach. Они являются неизменными спутниками трапезы в королевских домах и лучших ресторанах мира, столь изысканным способом знакомя многие, даже самые отдалённые уголки земного шара с чарующими винами Эльзаса, оставляющими в памяти неизгладимый след своей утончённостью и сложным, насыщенным букетом ароматов.

Сайт производителя: http://www.domaineweinbach.com/

Также читайте материалы по теме:


Навигация раздела

Каталог

артикул 8400
Selbach-Oster
Selbach Riesling Incline

0,75 л
Зельбах-Остер
Зельбах Рислинг Инклайн

Белые вина, 2015 год

цветочная ароматика, яркие цитрусовые ноты (грейпфрут), яблоко, сочное послевкусие. Представитель свежего ...

1 27576руб. *

* цена ориентировочная,
актуальную цену и наличие товара уточняйте
у вашего менеджера
или по телефону +7 495 4-108-108



© 2006-2016 ООО «Виноторговая компания «Форт»