18+

Внимание!
Сайт содержит информацию, не рекомендованную лицам моложе 18 лет.
Вам уже исполнилось 18 лет?

Запомнить мой выбор
 
Facebook Twitter YouTube
+7 495 775-14-14 [Москва]
+7 812 334-31-03 [Санкт-Петербург]

Хотите купить вино или узнать больше о наших винах? Звоните:
+7 495 4-108-108

18+
 
Вход для зарегистрированных пользователей
забыли пароль?
Наши производители

Bond Estate / Бонд Эстейт

Bond Estate

Когда речь идёт о создании превосходного вина из виноградного сорта Каберне Совиньон, мало кто сможет сравниться с Биллом Харланом. Харлан создал одно из культовейших вин из Каберне Совиньон долины Напа в Harlan Estate в 90-е годы. Последнее детище Харлана — Bond — ещё сильнее укрепило его позиции на ниве производителей Каберне Совиньон Напы.

Вина Bond получают свои названия от имён хозяйств, а не от наименований участков виноградников. Это даёт Харлану и его бессменному виноделу Бобу Леви свободу в выборе бленда, если возникает такая необходимость. «В 9 из 10 случаев вина будут на 100% созданы из винограда Каберне Совиньон, собранного с одного участка, — говорит Леви. — Однако некоторым участкам виноградников требуются года, иногда много лет, чтобы из урожая собранного с них можно было произвести звёздные вина», — объясняет Леви. Именно в таких случаях, он может ассамблировать вина с разных участков виноградников Каберне Совиньон или перемешивать виноград.

Bond — это также новая стадия менеджмента на виноградниках для Билла Харлана. В то время, как в Harlan Estate используется только собственный виноград для производства всего двух вин — Harlan Estate и The Maiden, в Bond вина создаются в тесном сотрудничестве независимых виноградарей и команды собственных виноделов.

Любовь Харлана к Каберне Совиньон долины Напа началась ещё в студенческие годы, когда Билл учился в Университете Калифорнии в Беркли в 60-е годы. И вот уже более 40 лет он создаёт вина из Каберне Напы. Помимо 17 лет работы в Harlan Estate, Билл Харлан стал одним из основателей Merryville Vineyards. Перфекционист со стальным взглядом, он подчёркивает, что на рынке ещё достаточно места, чтобы производить ещё более «великие» вина, созданные из Каберне Совиньон Напы.

Харлан полностью доверяет Леви в отношении концепции Bond. Работая вместе в Merryville, они покупали виноград с 60 различных участков. Они нашли виноградники, которые заслуженно могут быть выделены из общего ряда, а из их урожая можно смело производить отдельные вина.

У Bond есть долгосрочные, действующие и в настоящее время соглашения с виноградарями этих участков. Это даёт виноградарям полное право управлять своими виноградниками, а также указывать название хозяйства на этикетках вин, созданных из его винограда. Однако процесс налаживания взаимоотношений и взаимопонимания всё ещё продолжается. «Владельцы зачастую упрямы в своем видении, как именно надо работать с лозой на их винограднике. Иногда требуется очень много времени, чтобы прийти к согласию и решить, что лучше».

«Основным фактором успеха Bond, — говорит Билл Харлан, — является слаженность работы команды на винодельне и команды виноградарей. Мы хотим обеспечить наилучший уход за лозой и превосходную работу на винограднике».

Прежде чем заняться новым проектом, Билл Харлан изучает все детали до мельчайших подробностей. Харлану понадобилось более 15 лет, чтобы найти достойное место для своей винодельни. В итоге винодельня была построена в местечке Oakville к западу от Martha Vineyards. В течение нескольких лет он делал вина в Harlan estate, пока в результате не получил вино, качество которого могло иметь достойный коммерческий успех. Первые «экспериментальные» вина Bond были созданы в 1997 году.

Билл Харлан предоставил в распоряжение Bond свою винодельню. В 2001 году для производства вин Harlan Estate была построена новая винодельня. Мощность винодельни позволяет без проблем обрабатывать урожай с 14,5 га виноградника хозяйства (т.е. получать 2500 ящиков вина). Виноградники расположены на холмистой местности и засажены в основном бордоскими сортами. На данный момент Bond располагается в здании винодельни, в которой раньше производились вина Harlan Estate. Эти две винодельни расположены в поле зрения друг друга и находятся как будто на жердочках на верхушках холмов, на земле принадлежащей Харлану. Винодельню окружают виноградники, расположенные на крутых каменистых склонах холмов.

Оснащение виноделен схоже в основных чертах. На обеих для ферментации используются и чаны из нержавеющей стали, и дубовые бочки. В Harlan Estate используется больше бочек, в Bond — чанов. Однако есть и различия: все вина Harlan Estate выдерживаются в одном винном погребе. В Bond 6 погребов, по одному на каждое вино. Вместимость Bond — 6000 ящиков вина. Также она является опытной (экспериментальной) лабораторией, где Леви может испробовать новые технологии и обеспечить Harlan Estate учебным материалом для нового поколения виноделов.

Первые два Каберне 1999 года от Bond — Valencia и Melbury поступили в продажу весной 2003 года. (цена около 150 $ за бутылку в США). В то же время Harlan Estate 1999 (97 баллов) выпущен в продажу в 2002 году. Согласно высоким стандартам Харлана и Леви, два новых вина превосходны.

Melbury 1999 (225 ящиков) богатое, насыщенное с шоколадными тонами и прекрасно структурированными танинами. Виноград для создания этого вина собирают с 2,8 га виноградника Каберне Совиньон, принадлежащему Полу и Мери Слоусон. Это каменистый участок, расположенный к западу от озера Хеннеси на востоке Напа, где находятся такие хозяйства, как Bryant Family и David Arthur.

Valencia 1999 (225 ящиков) создают из винограда, урожай которого собирают с холмистого виноградника в Oakville. Он принадлежит Бобу Филипсу, владельцу Vine Hill Ranch. Это вино немного более элегантное, чем Melbury, с тонами перчёной чёрной смородины, лаванды и аниса, с утонченными структурированными танинами.

В дополнение к этим винам с 2001 года выпускается St. Eden, его создают из винограда, собранного с одного участка одноименного хозяйства. Оно принадлежит Пэм и Ричарду Крэмлич. Это участок с лозами Каберне Совиньон площадью 4,5 га, расположен на вершине холма в Oakvillе вдоль восточной стороны долины, рядом с Silver Trail. В 2003 к ним присоединилось ещё одно вино серии Bond — Pluribus, происходящее с нескольких участков виноградника на северо-востоке Spring Mountain. Pluribus переводится с латыни как «Множество».

Харлан планирует добавить ещё 2 виноградника и соответственно ещё два вина к линейке Bond, создав, таким образом, линейку из 6 вин, каждое из которых выпускается микрообъёмом, происходит с отдельного виноградника и на отдельной винодельне, по имени которой и называется.

Сайт производителя: http://www.bondestates.com/

Также читайте материалы по теме:


Навигация раздела

Каталог

артикул 8393
Villa Maria
Villa Maria Ngakirikiri The Gravels

0,75 л
Вилла Мария
Вилла Мария Нгакайрикайри Зе Грэвелс

Красные вина, 2013 год

Вилла Мария является самой награждаемой семейной винодельней в Новой Зеландии. Вино Нгакирикири (маори ...

16 60003руб. *

* цена ориентировочная,
актуальную цену и наличие товара уточняйте
у вашего менеджера
или по телефону +7 495 4-108-108



© 2006-2016 ООО «Виноторговая компания «Форт»