Уставшим от Шардоне и Пино Гриджио, затерявшимся в поисках среди полок, заставленных “среднячками” – знакомим с двумя редкими белыми сортами, чьи названия стоит выписать на бумажку и приклеить на холодильник, прямиком рядом с магнитиком из Австрии. 

Цирфандлер и Ротгипфлер. Ротгиплфер и Цирфандлер. 

Не тратьте время и не ищите эти сорта в Италии, Франции или Южной Африке – родиной красавцев является Австрия, регион Терменрегион. 

Австрия карта .png


Одних почв и климатов недостаточно, чтобы получилось классное вино. Поэтому берем винодельню Штадльман, и обеспечиваем себе новую влюбленность. 

Для любознательных 

Название винодельни: Stadlmann/ Штадльман

Где: Австрия, Терменрегион, 20 минут на юг от Вены 

Дата основания: 1780 год

Метод работы на виноградниках/ при виноделии: имеют сертификат органики 

Площадь виноградников: 16 га

Сорта: 68% белые: Цирфандлер, Ротгипфлер, Пино Блан, Мускат, Рислинг, Грюнер Вельтлинер 
             32% красные: Пино Нуар, Санкт Лаурент, Цвайгельт, Каберне Совиньон

Почвы: коричневые почвы с супесью (рыхлая горная порода) 

Ежегодное производство: около 60 000 бутылок 

Особенности производства: белые вина не выдерживаются в бочках; красные – в дубовых бочках разных объемов.    
IMG_6695.JPG
Главный винодел, Бернхард Штадльман, как часть терруара  
  
IMG_3148.JPG
Секретная информация о Ротгипфлере

   
Что ожидать от Цирфандлера: хорошая кислотность, живучесть; мощные вина, во вкусе апельсин, персик, мед, специи.  

цИРФАНДЛЕР .png

Что ожидать от Ротгипфлера: та же хорошая кислотность, живучесть, полнотелость; во вкусе персик, абрикос, медовые тона.  

Ротгипфлер .png

Часто из этих двух сортов делают бленд (шпэтрот-ротгипфлер), но попробовать их по-отдельности – особое удовольствие.  
  
РотгипфлерШтадльманн.pngЦирфандлерШтадльманн.png

Обратная связь