Лучшее из России

Primum Alveus

Появление Primum Alveus - это результат осмысления виноделами «Фанагории» одного из своих лучших терруаров. Многолетний опыт сравнительных дегустаций показал, что игристые вина Фанагории, произведенные классическим шампанским методом, обладают исключительным потенциалом развития. Секрет его кроется в уникальном терруаре.

Участки, где растет виноград для этой линейки, расположены в старом русле реки Кубани. Аллювиальная почва, сформировавшаяся за века, обеспечивает долголетие игристых вин Фанагории и придает им неповторимый органолептический профиль. Лучшие винтажи игристого вина с этих участков выделили в отдельную премиальную линейку и назвали её «Primum Alveus», что в переводе с латыни означает «Прежнее русло».

Эти вина можно отнести к категории коллекционных - и не только из-за выдержки в бутылках не менее трёх лет (срок выдержки обозначен на бутылке римской цифрой), и даже не из-за лимитированных партий, но за их неповторимый характер, который формируется за время выдержки и делает каждую бутылку «Primum Alveus» по-настоящему желанным объектом коллекции.

Коллекции премиальных вин «100 оттенков»

Эта коллекция воплощает уникальность терруара «Фанагории» и мастерство её виноделов.

Для создания вин выбраны участки с лучшим урожаем. Нагрузка на лозу не превышает 60 ц/га, виноград собирается исключительно вручную, а при производстве применяются самые передовые технологии. После тщательной сортировки и удаления гребней ягоды подвергаются ферментации при регулируемой температуре.

Вино из этой коллекции выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках, а затем ещё не менее 6 месяцев в бутылке.

Декантер

Лимитированная партия премиальных вин лучших годов урожая, прошедших дополнительную бутылочную выдержку в винном погребе не менее трех лет.

В момент выпуска коллекционных вин они считаются уже готовыми для потребления взыскательными потребителями. Однако, благодаря своему потенциалу, эти вина способны продолжать развиваться в личных коллекциях. Главный винодел лично проверяет состояние и зрелость каждого вина после длительной выдержки. Только после этого партия допускается к продаже.

Коллекция получила своё название благодаря рекомендации использовать декантер. Это позволяет полностью раскрыть аромат и снять вино с естественного осадка, который образуется в процессе длительной выдержки.

Коллекция Q

Идея «Формулы Q» родилась во время работы виноделов «Фанагории» над первым мультивинтажным ассамбляжем «Special Reserve». Используя тот же подход, специалисты объединили в точно выверенной пропорции четыре лучших красных вина четырех последних урожаев. Так было создано уникальное, комплексное и утонченное вино с серьезным потенциалом для выдержки в винных коллекциях.

«Formula Q» – это не просто результат гармоничного соединения сортов «каберне совиньон», «саперави», «мерло» и «красностоп». Это итог филигранной агротехнической и энологической работы с лучшими участками виноградников.

Каждая бутылка – настоящая квинтэссенция фанагорийского терруара.

Точка

В судьбе винодела бывает особенный момент, когда идеальное выражение терруара, сортовые качества и передовые технологии соединяются в одной точке. На «Фанагории» этот момент настал с созданием топового вина из Саперави - сорта, эмблематичного для компании.

Для этого вина была применена уникальная технология. Виноград собрали с лучшего участка, где уже более 20 лет растёт Саперави, из года в год достигающий полной зрелости. Этот участок виноделы между собой называют «гран крю».

Работа над шедевром велась с соблюдением самых строгих стандартов. Потенциал готового вина оценивается в 25-30 лет, что делает его настоящей жемчужиной для коллекционеров и ценителей.