Sangreal by Farr

Австралийская винодельня By Farr названа так по фамилии своего основателя, Гэри Фарра. На родине его называют одним из пионеров австралийского Пино Нуара, а все из-за большого опыта, который он получил при работе над двадцатью винтажами в бургундском аппелласьоне Море-Сен-Дени. Не зря вина, которые сейчас делаются на винодельне By Farr, сравнивают с лучшими образцами Пино Нуаров Бургундии. By Farr придерживаются той же технологии – используют дикие дрожжи, ферментацию целыми гроздями, долгую мацерацию, а так же стараются выразить терруар и сортовые особенности через вино. 




Виноградники под названием Sangreal («священный Грааль») были посажены в 1994 году, они же являются у винодельни самыми старыми. Почвы этих участков отличаются от других, поскольку в их составе преобладают бурые железистые компоненты и голубой камень на известняковых пластах. На этом винограднике растет Пино Нуар, а именно его клоны под номерами 114 и 115.  

Пино Нуары от By Farr ежегодно попадают в Топ-10 лучших Пино Нуаров Австралии по версии главного критика страны Джеймса Холлидея. Пино Нуар Sangreal обладает соблазнительным, гармоничным и роскошным ароматом с нотами желе из вишни и красной смородины, фиалки и грибницы, копченостей и темных пряностей. Во вкусе это сбалансированное, сложное вино с очерченными танинами, сочной кислотностью красных ягод, пряными грибными и древесными нюансами. Послевкусие долгое, сложное.