Баночное вино

Что там у них?

Британская виноторговая компания Off-Piste Wines проводила совместное исследование с компанией Wine Intelligence на предмет текущих трендов среди покупателей. Три тренда вышли в топ: 

• увеличение популярности игристых вин (в особенности Просекко)   

• спрос на еду и напитки, которые комфортно употребляются на ходу  

• увеличение интереса на вина среди миллениалов (людей, родившихся в период с 1981 до 2000 год)   
  

Учитывая эти тренды, компания Off-Piste Wines решила вложиться в развитие вин в жестяных баночках, и выпустила итальянское игристое Пино Гриджио. Бренд-менеджер компании объяснил это так: “Это вино удовлетворяет спрос миллениалов, которые хотят покупать менее традиционное и более доступное вино. Они могут наслаждаться им где и когда хотят. Сам объем баночек удобен для употребления за раз, на улице, на фестивалях (где запрещено стекло), а также на ходу. Помимо этого, Пино Гриджио является вторым сортом по продажам в Британии.” 

В США вина в баночках начали набирать популярность с 2004 года, когда режиссер и винодел Френсис Форд Коппола представил новое вино Sofia Blanc de Blanc, названное в честь дочери, которое шло вместе с соломинкой. И сейчас на винодельне не только сохраняют эту тенденцию, но и расширяют линейку (выпускают тихие вина – Рислинги, Розе, Шардоне, а также игристые).  

  

Американские исследователи утверждают, что миллениалами вино в коробках воспринимается как низкопробное, в отличие от ярких жестяных баночек с интересным дизайном.  

Несмотря на то, что доля “баночных вин” в США занимает меньше 1% от всего рынка вин, продажи увеличиваются – например, за 2016 год на 125% больше, чем за 2015.  

В США вина в банках продвигает сеть магазинов Trader Joe’s, само вино называется “Simpler Wines”, и идет в упаковке по 4 штуки. Продают итальянское белое и розовое спуманте. 


Основательница известного винного ресурса Wine Folly, Мадлен Пакетт, специально провела дегустацию доступных вин в баночках и вынесла заключение – в большинстве они обладают неплохим качеством и приятным вкусом, учитывая те цели, для которых они созданы.  


В каких же ситуациях не стыдно купить вино в баночке? 

• вы собрались на пикник, и не важно, проходит ли он в полуметровых сугробах в Подмосковье, или на аккуратно постриженной травке в Южном Тироле 

• вы идете на музыкальный фестиваль, на который запрещено проносить стеклянные бутылки 

• вы собрались кататься на велосипедах, и понимаете, что после усиленного кручения педалей Шато Марго вам будет не совсем кстати, да и вообще утяжеляет рюкзак  

• в музее вам не хватило вдохновения понять творчество Поллока, и баночное вино вполне сойдет за газировку – утолять жажду в музеях пока никто не запрещал   

• на школьном собрании вам стало настолько скучно слушать, как Антон подрался с Ваней, и нужны еще две тысячи на ремонт террариума для директора, но вы не хотите сойти за употребляющего 

• если вы депутат Госдумы и на заседании поняли, что вот уже всё 
  

К чему нужно быть готовым? 

• практически все вина в банках имеют некоторое количество остаточного сахара (от 3 до 15 гр/л) – для того, чтобы вина казались более сочными и фруктовыми 

• лучшие образцы имеют повышенную кислотность, чтобы продлить послевкусие вина 

• металлического привкуса в винах из баночек нет, как нет его и в других напитках (пиво, газировки) 

• продаются, в основном, в трех размерах: 500 мл, 375 мл, 250 мл (этот фактор особенно важен при оценки степени занудства школьного собрания)   
  

Как употреблять? 

• внутрь  

• охлажденным, как белое, так и красное   

• если есть возможность перелить в бокал, лучше это сделать – все-таки употребление из баночки скрывает большую часть ароматики вина, и делает его вкус более плоским   

• максимально свежий винтаж 
  

Источники: 
Thedrinksbusiness
Francis Ford Coppola Winery
Bloomberg
Food and wine