Два сорта для эстетов
19.06.2019
Истории
![Два сорта для эстетов](/upload/iblock/d75/d7503d35811c4b2ab90ba65a9e9c62cb.jpg)
Уставшим от Шардоне и Пино Гриджио, затерявшимся в поисках вина среди полок, заставленных “среднячками” – знакомим с двумя редкими белыми сортами, чьи названия стоит выписать на бумажку и приклеить на холодильник, прямиком рядом с магнитиком из Австрии.
Цирфандлер и Ротгипфлер. Ротгиплфер и Цирфандлер.
Не тратьте время и не ищите эти сорта в Италии, Франции или Южной Африке – родиной красавцев является Австрия, регион Терменрегион.
![1.jpg 1.jpg](/upload/medialibrary/c13/c13cda47c240e4c51a12a76ae724904d.jpg)
Одних почв и климатов недостаточно, чтобы получилось классное вино. Поэтому берем винодельню Штадльман, и обеспечиваем себе новую влюбленность.
Для любознательных
Название винодельни: Stadlmann/ Штадльман
Где: Австрия, Терменрегион, 20 минут на юг от Вены
Дата основания: 1780 год
Метод работы на виноградниках/ при виноделии: имеют сертификат органики
Площадь виноградников: 16 га
Сорта: 68% белые: Цирфандлер, Ротгипфлер, Пино Блан, Мускат, Рислинг, Грюнер Вельтлинер32% красные: Пино Нуар, Санкт Лаурент, Цвайгельт, Каберне Совиньон
Почвы: коричневые почвы с супесью (рыхлая горная порода)
Ежегодное производство: около 60 000 бутылок
Особенности производства: белые вина не выдерживаются в бочках; красные – в дубовых бочках разных объемов.
![2.jpg 2.jpg](/upload/medialibrary/bfa/bfa2ae2a2b1b31b97f94533941ff76f0.jpg)
Главный винодел, Бернхард Штадльман, как часть терруара
![3.jpg 3.jpg](/upload/medialibrary/f4e/f4eeaea52c2f80cf94af855a36d7d08c.jpg)
Секретная информация о Ротгипфлере
Что ожидать от Цирфандлера: хорошая кислотность, живучесть; мощные вина, во вкусе апельсин, персик, мед, специи.
![4.jpg 4.jpg](/upload/medialibrary/341/341723cb46ac5a14d0295547b2f1174a.jpg)
Что ожидать от Ротгипфлера: та же хорошая кислотность, живучесть, полнотелость; во вкусе персик, абрикос, медовые тона.
![5.jpg 5.jpg](/upload/medialibrary/655/6553c5098e744d29fb2fa77a78513123.jpg)
Часто из этих двух сортов делают бленд (шпэтрот-ротгипфлер), но попробовать их по-отдельности – особое удовольствие.
![6.jpg 6.jpg](/upload/medialibrary/383/3832097d51296a2ca0beff7e3d5f748d.jpg)
![7.jpg 7.jpg](/upload/medialibrary/9d6/9d692d99dd04822c2adc4492c1cefa65.jpg)
Понравилась статья? Расскажите о ней!
2653
Дистанционная продажа алкогольной продукции запрещена. Продажа осуществляется по месту нахождения
розничных магазинов. Контактные сведения, сведения о действующих лицензиях, адресах, времени работы
розничных магазинов расположены в разделе «Винотеки».