Дайджест новостей, 2 выпуск

Растущие цены на трюфели из Италии и ухудшение ситуации с фальсификатами из Восточной Европы вынуждают поваров искать новые трюфельные места. Одним из таких потенциальных мест может стать  Греция, где белые трюфели растут не менее успешно, чем в Италии. За 1 фунт итальянских трюфеля просят 3  500 $ в опте, за греческие – 3 150 $, при этом, по заявлению поваров, вкусовые и ароматические характеристики греческих трюфелей ничем не уступают итальянским. На сегодняшний день самый заинтересованный рынок – США. /Bloomberg/                                                                                                                                                                                                                                                                    
В программе Винитали 
Традиционная дегустация OperaWine накануне начала выставки «Vinitaly» состоится 14 апреля в Палаццо делла Гран Гуардия, Верона. В этот раз будут представлены 107 виноделен, 16 из которых были включены впервые. Отбор вин проводится совместно с изданием Wine Spectator. Кроме этого, «Vinitaly» выйдет и в город, где с 13 по 16 апреля площади Вероны будут обозначать различные винные регионы Италии. У посетителей есть возможность получить «паспорт», в который можно ставить штампы на каждой следующей остановке. /Vinitaly/ 

Успешные винтажи в Бордо 
Сразу два винтажа подряд в Бордо оказываются успешными – 2014 и 2015. Для главных красных сортов этого региона, Каберне Совиньона и Мерло, в 2015 году сложились идеальные условия; максимально успешными оказались апелласьоны Марго, Сен-Жюльен (левый берег), Сент-Эмильон и Помроль (правый берег). Общая оценка сладких вин Барсака и Сотерна в 2015 году чуть ниже, чем в 2014. По соотношению качества и цены (до 30$) отмечаются вина из Фронсака, Пессака-Леоньяна, Грава, Франк Кот де Бордо, Кастильон Кот де Бордо. /Wine Spectator/ 



Выставка балкового вина 
На прошлой неделе в Лондоне состоялась двухдневная выставка балкового вина и крепких спиртных напитков. Для импортеров и дистрибьютеров была проведена конференция о том, как балковое вино может помочь в создании частных торговых марок. В добавок к этому разбиралось, какими способами лучше доставлять балковое вино из разных стран, а также преимущества от использования разнообразных способов поставки. Максимально заинтересованными были руководители крупных торговых сетей – в связи с этим обсуждался вопрос сохранения постоянства качества балкового вина. /The Drinks Business/


Розовый сидр
Следуя общему тренду на розовые вина, производители сидров решили создать также и розовые сидры. Они получаются благодаря добавлению в бленд красных яблок – помимо самого цвета, в сидре появляются терпкие нотки гибискуса. Такой шаг нацелен на увеличение интереса к сидру, поскольку его продажи находятся на одинаковом уровне уже на протяжение нескольких лет. /The Drinks Business/ 



+ 20 млн долларов для Вивино 
Vivino, наиболее скачиваемое винное приложение, а также крупнейший винный онлайн-магазин, привлек 20 млн долларов в новом раунде инвестиций. С последнего раунда количество пользователей приложения увеличилось с 13 млн человек до 29 млн. Вивино планирует использовать привлеченные средства для развития технологий, улучшающих пользовательский опыт, а также инвестировать в персонал. В планах компании также выход на новые рынки, с помощью которых Vivino надеется достичь цели по продажам в 1 млрд долларов к 2020 году. /Wine Enthusiast/