Новый апелласьон Бургундии – Bourgogne Côte d'Or

Как стало известно накануне 2018 года, во Франции наконец-то приняли решение по новому апелласьону, вопрос о котором поднимали еще в 2011 году. Речь идет о новом региональном бургундском апелласьоне – Côte d’Or. Со стороны Винного Совета Бургундии он видится как вершина регионального уровня, некая прослойка между коммунальным и региональными уровнями. 

Что на практике? 

• Для вин Côte d’Or AP разрешается бленд винограда с областей Côte de Nuits и Côte de Beaune (всего охватывается 40 коммун и общая площадь 1 000 га). 

• Только 100% сортовые вина, не разрешается добавление в ассамбляж Гамэ или Пино Гри. То есть, красные вина – из Пино Нуара, белые – из Шардоне. 

• Более плотная посадка лоз – 9 000 лоз на гектар (по сравнению с 5 000 лоз/га для Bourgogne AOP). 

• Чуть меньший разрешенный объем получаемого вина: для белых вин – 66 гл/га, для красных – 58 гл/га (68 гл/га и 60 гл/га было соответственно для Bourgogne AOP). 

• Более высокий минимальный уровень алкоголя: для белых – 11%, для красных – 10.5%. 

• Потенциальный выпускаемый объем: 6 млн бутылок красного вина и 3.3 млн бутылок белого.   
  

По прогнозам, вина нового апелласьона будут стоить на 20% больше, чем вина регионального апелласьона Bourgogne AOP.

Официальный сайт бургундских вин подготовил по апелласьону видео, не слишком информационное, но с большим количеством красивых фотографий. Там же есть схематичная карта апелласьона.