Lakes Whiskymakers • Лейкс Вискимейкер

Винокурня Lakes Distillery открылась в декабре 2014 года в Кокермуте в национальном парке Лейк-Дистрикт (Англия) для производства виски мирового класса.

Винокурня расположена в прекрасно отреставрированном здании викторианской фермы 1850-х годов. На винокурне открыт большой туристический центр и бистро под руководством известного шеф-повара Терри Лейборна, отмеченного звездой Мишлен.

Философия Lakes заключается в художественном подходе к созданию вкуса. На винокурне используется уникальная технология производства виски, аналогичная Пирамиде духов в парфюмерии – производитель виски Дхавалл Ганди использует в начале недели один вид дрожжей для придания верхних нот и другой вид дрожжей в конце недели для придания базовых нот. Затем он купажирует два полученных нью мейка.