Idyll Wine • Айдилл Вайн
Винодельня Айдилл располагается на исконных виноградниках Айдилл , высаженных в 1960 году Даррелом и Нини Сефтон.
Виноградник был частью возрождения долины Мурабул, будучи первым заново высаженным после того, как регион был опустошен филлоксерой в начале 1800 годов.
Некоторые из этих первоначальных лоз еще сохранились, а виноградник был доработан для высадки сортов Пино Нуар и Пино Менье, с амбициозным планом на ближайшие винтажи о производстве игристых вин классическим методом.
Сама винодельня обширно развивалась за последнее десятилетие и на сегодняшний день ежегодно перерабатывает 15 тыс. тонн винограда.
Виноград поступает с территорий регионов Виктория, Новый Южный Уэльс, Южная Австралия и выращивается на собственных виноградниках в соответствии со строгими требованиями.
В 2016 году Роб и Энтони Коста вложили средства в винодельню, привнеся в дело помимо капитала также новую энергию.
Команда виноделов искренне гордится постоянным совершенствованием технологий и расширением границ умений и навыков, благодаря которым есть возможность производить вина выдающейся выразительности и качества.
Использование ягод с различных виноградников и регионов ставит определенные вызовы.
Начиная с производства вин с отдельных виноградников из лучших винодельческих зон Австралии – Доллина Барроса, Кунаварра, Долина Макларен, Холмы Аделаиды и продолжая производством великолепных образцов вин базового уровня с собственных виноградников в более теплом климате, команда Айдилл стремится делать вина, которые будут точно отражать их сортовую и региональную принадлежность.
Наш стиль - всегда давать возможность ягоде впитать максимум солнечного света и вы увидите, что в наших дегустационных заметках комментарии о яркой ягодности и фруктовости вин встречаются регулярно.
В то время как команда виноделов счастлива иметь под рукой современные технологии, их отличает пристальное внимание к деталям и постоянное стремление сделать лучшее вино из получаемого винограда.
Год за годом мы стремимся предоставить отличные вина в соотношении цена/качество на любые случаи.
Сегодня в команде Айдилл более 70 человек. Мы винодельня, предоставляющая полный комплекс услуг, от производства вина и сидра, до упаковки, дистрибуции и доставки.
