Château Pierrail • Шато Пьеррай
Шато Пьеррай расположено на каменистом разломе (что и определило название замка, фр. «pierre» - «камень»), над долиной, где протекает река Фоншот. Эта небольшая река несёт свои воды рядом с поместьем и впадает в озеро площадью 3 гектара, расположенное в лесу в самом сердце шато.
Шато построено в классическом стиле, покрыто мансардной крышей и украшено двумя башнями. Шато Пьеррай было построено в 1680 году семьей Сегюр на месте прежнего средневекового замка. В течение более чем века шато принадлежало семье Рош. С 1782 года и далее в течение более века поместье принадлежало баронам де Бриансон – массивные портреты благородных представителей семьи и по сей день украшают залы замка.
Мари Маргерит де Бриансон оказала огромное влияние на историю шато Пьеррай. В апреле 1832 года она принимала герцогиню де Берри, вдову герцога де Берри (сына Шарля X, наследника трона). Мария Каролина де Бурбон-Сисиль (Мария Каролина Бурбон-Сицилийская, герцогиня Беррийская) совершала поездку из Прованса в Неаполь, чтобы поднять восстание в Вандее против Луи Филиппа и возвести на трон своего сына. Она была одета как мужчина и представилась «юным Пьером» («petit Pierre»), предъявив паспорт на соответствующее имя. Мари Маргерит Бриансон приняла ее как желанного гостя, и Мария Каролина провела в шато несколько дней.
С 1887 года замок был заброшен до 1970 года, когда в шато Пьеррай обосновалась семья Демоншо. Жак Демоншо усердно поработал над тем, чтобы восстановить былое величие шато Пьеррай, и этот замок XVII века вместе с парком и виноградниками, стал красивым поместьем, полным очарования и гармонии. Сегодня замок находится под управлением Жака, его жены Алис и их сына Орельяна. Алис занимается продажами вин шато Пьерай во всем мире, а Орельян следит за их качеством.
Уникальным является терруар шато Пьеррай. Почвенные пласты сформировались в течение завершающей части ледникового периода, тогда река Сеньяль и ее небольшой приток Фоншот разбили верхние слои пород. В результате сформировались очень твердые и уникальные почвы – известняки Катиону, «le calcaire de Castillon». Шато Пьеррай расположено на склонах этой каменистой долины, где почвы идеально подходят для выращивания винограда и отличаются разнообразием – более тонкие, скудные слои верхней части холма утолщаются ближе к подножию. Почвы каменистые, гравиевые, обеспечивают прекрасный дренаж, аккумуляцию тепла и минеральные оттенки в букете вина. Река Фоншот протекает вдоль виноградника с юго-запада к северо-востоку. Лозы обладают юго-восточной экспозицией, то есть получают солнечный свет и тепло с самого рассвета.
Поместье занимает 250 га, из которых 70 отведены под виноградники. Выращиваются традиционные бордосские сорта – мерло, каберне фран, каберне совиньон, совиньон блан, совиньон гри. Все работы на виноградниках проводятся с заботой об окружающей среде – зелёный сбор, укрытие под навесами для защиты, прививка лоз с самых успешных парцелей для повышения качества и улучшения здоровья винограда, сохранение растущей травы между рядами лоз, выборочное удаление листьев для улучшения циркуляции воздуха и контакта гроздей с солнечными лучами.
Площадь виноградников под красными сортами – 52 га.
Мерло составляет 85% посадок – этот сорт является главным сортом и «душой» шато Пьеррай. Мерло обеспечивает полноту, насыщенность, округлость вкуса. На долю каберне приходятся 15% посадок, и оба сорта являются «обрамлением» мерло, они завершают целостный образ.
Площадь виноградников под белыми сортами – 18 га.
Совиньон блан составляет 70% - этот сорт идеально подходит для терруара шато Пьеррай и обладает ярчайшим букетом и отличной структурой. Совиньон гри составляет 30%, это сорт менее ароматный, но очень деликатный и привлекательный.
Девиз семьи Демоншо – «Производить прекрасные вина в полном согласии с терруаром! Уважать каждый виноградник! Создавать продукт как часть экосистемы, с уважением к природе и окружающей среде!»
Средний годовой объем производства в совокупности – 450 000 бутылок.
