Elephant Gin • Элефант Джин
Вдохновленные красотой Африки, основатели дистиллерии Элефант (англ. «слон») Генри Палмер, Тесса Венкер и Робин Герлах решили создать не только необычный джин, но и продукт, который сможет привлечь внимание к работе природоохранных фондов. Так в 2013 году появился проект Элефант Джин. Владельцы компании глубоко убеждены, что люди обязаны поддержать дикую природу Африки сегодня и сохранить ее красоту и многообразие для будущих поколений.
Джин Элефант – премиальный, многократно награжденный джин ручной работы, созданный на основе редких африканских растений. Несмотря на то, что его история началась в ЮАР, джин Элефант производится практически вручную в Германии с усиленным вниманием к его качеству. Все ингредиенты, бутылки, этикетки проходят ручную селекцию и производятся небольшими партиями.
Идея создать джин с африканским характером появилась благодаря традиции «закатных» стаканчиков, которые распивают в Южной Африке на свежем воздухе, любуясь заходом солнца. Такие коктейли очень типичны для быта ЮАР и чаще, чем обычно, состоят из джина с тоником. Идея джина Элефант также подкреплена интересом создателей к африканской флоре и задумке привнести к привычным компонентам джина редкие травы из ЮАР. Джин Элефант производят с дистилляцией 14 растений, включая экзотические африканские ингредиенты, которые никогда раньше не использовали для джина. Все растения отбирают вручную и проводят строгую селекцию их качества, ведь от этого зависит чистота вкуса и аромата джина. Уникальные компоненты джина Элефант – это дьявольский коготь, имбирь, апельсиновая корка, лимон, лаванда, бучу, баобаб, дагга (львиный хвост), яблоко, африканская полынь, горная сосна, пименто (вишневый перец), кассия, терн.
Джин производят на дистиллерии в Германии, неподалеку от Гамбурга. Для дистилляции используют традиционные медные перегонные кубы. Производство джина начинается с мацерации всех трав и плодов в течение 24 часов в медном перегонном кубе Арнольд Хольштейн. Элефант джин проходит одну дистилляцию, и его чистота гарантирована отсечением большой доли хвостов и голов. Одна дистилляция обеспечивает партию в 600-800 полноразмерных бутылок. Готовые спирты доводят до желаемой крепости 45% добавлением воды из местных природных источников.
Стоит обратить особенное внимание на набор ингредиентов для джина Элефант. В нем нет привычных кориандра, ангелики, корня ириса, и в состав входят всего два цитруса. Создатели композиции джина Элефант гордятся тем, что не просто заменили один-два ингредиента, но создали абсолютно новую ароматическую гамму.
Философия джина Элефант – максимальная близость к природе, поэтому производители гарантируют чистоту и качество исходных ингредиентов. Ароматизаторы, искусственные улучшители вкуса не используют никогда. Для разбавления джина до желаемой крепости производители берут воду из местных источников. Пробки для джина Элефант родом из Португалии, кору для них собирают раз в семь лет.
Безопасные для природы и человека методы работы на дистиллерии Элефант подтверждены знаком Positive Luxury (англ. «позитивная роскошь»), это значит, что компания вызывает и сохраняет доверие покупателей к своим товарам. Статус Элефант в этой области подтвержден наградой «Butterfly Mark» (англ. «знак бабочки»).
Логотип джина Элефант и дизайн бутылки полны тайных смыслов. Марка в верхнем правом углу – это напоминание о письмах, которые отправляли домой исследователи Африки. Письма были единственным способом коммуникации, и без них другие континенты никогда бы не узнали о богатстве и красоте Африки. Карта с линией красных точек олицетворяет путешествие, которое совершали люди и слоны через равнины. Бутылки созданы с заботой о покупателе (и без заботы о бюджете компании) и напоминают фляжку – в похожих бутылках путешественники носили с собой напитки, в том числе и спиртные.
Каждая партия джина Элефант названа в честь великих слонов прошлого и настоящего времени. Это придает джинам индивидуальность и персональный характер в отличие от популярной концепции порядковых номеров. Каждому из указанных слонов дистиллерия помогает. Все имена слонов на бутылках написаны каллиграфом вручную. На каждой бутылке джина Элефант оттиснен герб в виде щита африканского племени.
Бутылки емкостью 50 мл – это миниатюры полноразмерных фляжек объемом 500 мл. Однако на них есть и отличительные детали – изображение слоненка на этикетке. Компания возвращает должное земле, которая вдохновила их на создание джина: от каждой проданной миниатюрной бутылочки, 15% отчисляются в Sheldrick Wildlife Trust. В то время как 15% от дохода больших бутылок идут на поддержку работы двух других партнеров Big Life Foundation и Space for Elephants Foundation.
Все перечисленные средства идут на обеспечение достойных условий содержания слонов, ветеринарный контроль, оплату труда работников питомника, ремонт зданий. При создании проекта Элефант у авторов не было слогана, но в ходе работы он появился сам – «Береги природу, пей джин Элефант».
