Вино Sadie Family Columella 2017 г 750 мл
Дистанционная продажа алкогольной продукции запрещена. Приобрести товар вы можете в одной из наших «Винотек».
Москва: Винотека Fortwine Outlet Нагатинская. Варшавское ш., д.36, стр.1 (м. Нагатинская). Ежедневно с 10 до 23 часов
(ООО "Фортуна", ИНН – 7721746704, ОГРН - 1127746004495, лицензия: 77РПА0004042, действует с 23.05.2018 по 25.05.2022)
Москва: Винотека Fortwine ТЦ Кунцево плаза. Ярцевская ул, д.19 (м. Молодежная). Ежедневно с 10 до 22 часов
(ООО «ФОРТВАЙН», ИНН - 7726459679, ОГРН - 1197746673376, лицензия: 77РПА0014948, действует с 27.05.2020 по 26.05.2023)
Москва: Винотека Fortwine ТРЦ Капитолий Вернадского. Пр-т Вернадского, д.6, ТРЦ «Капитолий Вернадского», 2 этаж (м.Университет). Ежедневно с 09 до 22 часов
(ООО «ФОРТВАЙН», ИНН - 7726459679, ОГРН - 1197746673376, лицензия: 77РПА0014948, действует с 27.05.2020 по 26.05.2023)
Санкт-Петербург: Винотека Fortwine. Московский пр-т, д.37/1 (м. Технологический институт). Ежедневно с 9 до 22 часов
(ООО "Фортуна", ИНН - 7811471116, ОГРН - 1107847277438, лицензия: 78РПА0001101, действует с 09.11.2018 до 09.11.2023)
Органолептика:
Средней насыщенности рубиновый цвет. Букет раскрывается ароматами спелой малины, минералов. Вкус богатый, многослойный, с восхитительно утонченными нотами черных ягод, пряностей, минералов. Очень элегантное энергичное вино с долгим ароматным послевкусием. Оно и в молодости очень сложное и интересное, но с возрастом становится еще привлекательнее.
Вкусовые сочетания:
Дичь, Красное мясо, Сыры
Терруар:
Почвы – сланец, гранит, пески Столовой горы и смесь сланца и глины. Регион Cвартлэнд протянулся от Кейптауна на севере, между Дюрбанвиллем и Пикетбергом до Атлантического океана. Важно, что эта зона обладает стабильными климатическими чертами, что позволяет достичь высокого качества урожая ежегодно при разных характеристиках миллезима.
Особенности производства:
Сбор ягод при оптимальной зрелости в первые 2 часа после рассвета. Сбор в корзины емкостью 15 кг, затем виноград в машинах с термоконтролем доставляется на винодельню. Ручная сортировка, отделение от гребней, 50% винограда отправляется под пресс. Мацерация в стальных чанах 2-4 дня при низких температурах. На всех стадиях винификация винограда с разных участков происходит отдельно. Ферментация в открытых дубовых чанах емкостью 2500л, без добавления дрожжей, в течение 3-4 недель, при 24-26°С. Проводится пижаж традиционным способом. После ферментации муст проходит малолактическое брожение в дубовых бочках, затем снимается с осадка гравитационным методом. Составление бленда происходит после ЯМБ. Выдержка в барриках из французского дуба (225л) 20-24 месяца, вино снимается с осадка каждые 3-4 месяца. Вино не оклеивается, не фильтруется перед бутилированием. Бутилирование происходит под вакуумом, чтобы исключить оксидацию. После бутилирования вино выдерживается 6 месяцев в погребах.
Награды:
93/100 Wine Advocate
92/100 Wine Spectator
История:
«Самое лучшее вино – это то, которое очаровывает своими природными данными,» - отмечал Люций Юний Модерат Колумелла, - «Ничего не должно скрывать натуральный вкус вина». Это справедливое, актуальное во все времена утверждение появилось более двух тысяч лет назад в труде Колумеллы «De re Rustica» («О сельском хозяйстве»), самом емком римском трактате о сельском хозяйстве. Только очень изысканное, благородное вино может быть названо в честь великого Колумеллы. Это вино отражает прекрасный терруар региона Cвартлэнд (ЮАР).
Как Древний Рим оказался в современном Cвартлэнде? Благодаря трудам Колумеллы многие сорта винограда нашли свое место в Долине Роны, в частности, сира, который на северных берегах Роны дает потрясающие результаты. «Сира – основной сорт данного вина, и я – поклонник Колумеллы, так почему бы не назвать вино в честь великого человека?» - говорит Эбен Сади. Решение использовать латынь на этикетке продиктовано названием вина. «Я не мог надписать этикетку по-английски, это то же самое, что включить хард-рок в залах Лувра!» - восклицает Эбен Сади. Современная тенденция исписывать контрэтикетку легендами о вине так же не по сердцу Эбену: «Я не стану утруждать покупателя чтением. Пусть сосредоточится на содержимом бутылки.»