Односолодовый виски O'Connell Small Batch Fino Sherry Cask 5 YO 700 мл

Органолептика:

Цвет: насыщенный золотисто-янтарный оттенок с медными отблесками.
Аромат: поджаренный миндаль и грецкие орехи, характерные для бочек из-под хереса фино. Нежные цветочные ароматы переплетаются с оттенками сухофруктов, инжира и абрикосов. Тонкие нотки ванили и карамели создают сладкий аккомпанемент ореховой основе.
Вкус: Бархатисто-гладкая текстура обволакивает вкус мягким теплом, ореховые оттенки - миндаль и фундук дополняются оттенками дуба, яркие цитрусовые ноты - лимонной и апельсиновой цедры, придаюют освежающую пикантность. Выдержка в бочках из-под хереса фино придает виски легкую соленость, напоминающую о морском бризе.
Послевкусие: длительное и приятное, нежное и согревающее, ноты специй, белого перца и корицы.

Вкусовые сочетания:

Дижестив, Сигара, Твердые сыры, Вяленое мясо

Особенности производства:

Односолодовый виски.
Крепость 50% об.
Объем 700 мл.
Выдержка: 5 лет.
Лимитированная серия: 1000 бутылок.
Винокурня: Great Northern Distillery.
Регион: город Дандолк графства Лаут в Ирландии
Бочки: из дуба из-под бурбона первого наполнения.
Довыдержка: в бочках из-под испанского хереса Fino.
Бутылирован: в Ирландии в 2025.
Без холодной фильтрации.

Релиз вдохновлен богатыми традициями производства крепленых вин из испанского региона Херес - вин Fino cask. Основатель компании Дайти О'Коннелл, заявил: “Производство хереса имеет долгую и легендарную историю, отличающуюся сложностью и значительным влиянием на вкусовые качества виски, которые мы так любим сегодня. Используя маленькие бочки, выдерживаемые по системе solera из погребов Фернандо Де Кастилья в регионе Херес. В этом релизе сочетаются дистиллят тройной перегонки с одной винокурни и бочки Фино из одного винного погреба.

История:

W.D. O’Connell Whiskey Merchants — ирландская независимая компания, выпускающая премиальный виски. W.D. O’Connell Whiskey Merchants — ирландская независимая компания в графстве Уотерфорд, негоциант, выпускающая премиальный виски с 2019 года. Ирландский боттлер представляет лимитированные серии односолодового ирландского виски. Дайти О Коннел продолжает вековые ирландские традиции 1800-х годов, а компания WD O'Connell быстро завоевала заслуженную репутацию придирчивого продавца, когда дело доходит до выбора виски для довыдержки. Благодаря партнерству с фондом "Деревья на земле" они реализовывают замечательную инициативу - посадку 2000 деревьев. С каждого проданного ящика их виски пускает корни одно местное дерево — это свидетельство их приверженности бережному отношению к окружающей среде. Благородное начинание воплощает их приверженность экологичности бизнеса. Для многих сортов виски используется экологический солод Bio. Ирландский виски WD O'Connell: вкус традиций и мастерства.

Винокурня Great Northern Distillery основана на месте бывшей пивоварни Great Northern Brewery, основанной еще в 1896 году, производившей знаменитое пиво Harp Lager. В 2015 году пивоварня закрылась и началась дистилляция виски. Используется родниковая вода с полуострова Кули. Перед розливом виски фильтруют через бумажные мембраны при температуре от 2 до 10 °C и разбавляют родниковой водой до необходимой крепости. Винокурня производит широкий ассортимент ирландского виски, включая зерновой, солодовый трехкратной перегонки, солодовый двукратной перегонки, торфяной солодовый и pot still виски. Винокурня основана Дайти О’Коннеллом. Ирландский негоциант представляет лимитированные серии односолодового ирландского виски.