Вино Kir-Yianni Ramnista Xinomavro 2020 г 750 мл

Органолептика:

Насыщенная ароматика с хорошей танинной структурой и отличной кислотностью.

Вкусовые сочетания:

Ягненок, Мясо на гриле

Терруар:

Виноградники Кир Янни обладают юго-восточной экспозицией, а высота над уровнем моря здесь 120-280 метров. Хозяйство поделено на мозаику из 42 виноградников, расположенных блоками, здесь разные мезоклиматы, разная экспозиция, ориентация, склоны, тип почвы, сорта, плотность посадки и возраст, что способствует возможности применять особенные практики для каждого блока на винограднике. Зимой много осадков, но летние месяцы очень сухие, регулируемое капельное орошение используется. Плотность посадки варьируется от 3500 до 4000 лоз на гектар, средняя урожайность поддерживается на уровне ниже 2,5 кг на лозу. Для этого вина используется виноград по большей части с блоков с меньшим уровнем pH, а также с более легким типом почвы, чтобы вино получалось более ароматным и сложным.

Особенности производства:

Виноград собирают вручную, сортируют. Ферментация в деревянных емкостях из французского дуба, объемом 5000 литров, при контроле температуры. Пижаж. Финальный бленд создается спустя пять месяцев после урожая, а последняя перекачка сусла – спустя 8 месяцев. Выдержка 16 месяцев в бочках объемом 225 литров 80% бленда, 20% бленда - в бочках объемом 500 литров. Используются французский и американский дуб, после чего выдержка в бутылке перед выпуском еще 12 месяцев.
Остаточный сахар 3,0 г/л.

История:

Кир Янни был основан в 1997 году Яннисом Бутарисом, одним из лидеров греческой винной индустрии. Он покинул Boutari Wine Group, семейную компанию вин премиум-уровня, которую его прадедушка основал в 1879 году. Сегодня Стеллиос Бутарис, член пятого поколения виноделов, ведет Кир Янни в будущее. В основе философии – страсть к инновациям, уважение к традициям и к вину, от лозы до конечного потребителя. Хроника событий: в 1970 году Яннис Бутарис высадил 40 гектаров виноградников сорта ксиномавро на восточных склонах горы Вермион в Янакохори(Yianakohori), возле города Наусса. Позже этот виноградник станет Ктима Кир-Янни. В 1985 году были засажены западные склоны горы Вермион, в зоне Аминдеона: 20 гектаров белых сортов винограда. В 1985-1990 годах мерло и сира были высажены на отдельных парселях Ктима Кир-Янни. Они продемонстрировали отличную приспосабливаемость к мезоклимату региона, продемонстрировали отличные результаты. В 1996 году была куплена старая винодельня в деревни Агиос Пантелеймон. Это здание, которое окрестили «паранга» - «хижина», станет винодельней Кир-Янни в Аминдеоне. 1997 год – год, когда была основана винодельня Кир-Янни. Первый винтаж вышел на только что построенной винодельне на Ктима Кир-Янни. В 1999 году Стеллиос Бутарис, сын Янниса, становится управляющим в Кир-Янни. В 1999 – 2001 году Михалис Бутарис возвращается с учебы в Дэвис, США. Начинается время экспериментов и исследования – в поле зрения попадает сорт ксиномавро. В 2003 году появляется новое поколение вин из ксиномавро: результат исследований. 2004 – 2006 года: 28 гектаров виноградников были пересажены, на них высадили ксиномавро и другие греческие и международные сорта винограда, сфокусировались на правильных участках виноградников и подходящих клонах ксиномавро. В 2009 году еще 10 гектаров виноградников приобрел Стеллиос Бутарис, благодаря чему винодельня Кир-Янни стала владелицей одних из крупнейших виноградников в Греции. Сегодня вина уже завоевывают международные и локальные награды на волне мирового интереса к винам из других терруаров, а не привычных всем Франции, Испании и Италии.