Вино LeGato Svet Cabernet Franc Rose 2024 г 750 мл

Органолептика:

Легкий лососевый цвет. В аромате тона ягод – клюквы, брусники, вишни. Во вкусе – ягодное, с нотами лепестков роз, розового перца и мальвы.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Морепродукты, Кролик

Терруар:

Почвы – тяжелая глина.

Особенности производства:

Ферментация в стали. Выдержка 12 месяцев в бочках из французского дуба от трех разных производителей.

История:

Идея проекта зародилась в конце 2016-го года. Уже в мае 2017-го в предгорьях Северного Кавказа, в долине Лефкадия, высадили первые лозы. Название «LeGato» появилось неслучайно. Первые буквы – дань уважения долине Лефкадия, одному из лучших терруаров России, где есть возможность создавать высококачественные вина. А еще легато – музыкальный термин, обозначает плавное исполнение произведения, без перерывов и резких переходов. Это понятие в полной мере отражает философию проекта: продолжать классические традиции европейского виноделия на российской почве. При выборе стилистики вин ориентир идёт на опыт и культуру производства Старого Света с фокусом на строгость, сдержанность и элегантность. В основном производятся моносортовые вина с длительной выдержкой в бочке и бутылке. Виноградники – в Краснодарском крае, в долине Лефкадия. Виноградники расположены на одной широте с французским Бордо, исторически являлись местом для производства вина. На территории долины присутствует несколько уникальных факторов, которые и создают терруар: много солнечных дней, перепад высот от 140 до 240 метров над уровнем моря. Почвы меняются практически через каждые 50 метров. Виноградники LeGato высажены на тяжелой глине. От моря местность отделяется двойной линией гор, потому перепады суточных температур тут существенны. Теплый период с почти средиземноморскими значениями температур длится с апреля по октябрь. На участке размером 10,5 гектаров высажены как популярные европейские сорта – Каберне фран, Мерло, Пино Нуар, Шардоне и Совиньон блан, так и экспериментальные Мцване и Саперави. Для данного терруара был выбран оптимальный способ формирования лозы: одноплечий Гюйо, а плотность посадки составила 4000 кустов на гектар. Саженцы – из французского питомника Мерсье Фрер. Парк бочек – это такие марки, как Radoux, Taransaud, Seguin Moreau, Cadus, Garbelotto и другие разных объемов – 225, 228, 500 литров. Вина компания позиционирует, как выверенные с большим потенциалом развития. Первое розе винного дома LeGato, соавтором которого выступила Светлана Добрынина, шеф-сомелье ресторана Selfie, лучший сомелье России 2024 по версии Российской Ассоциации Сомелье и обладатель степени «Advanced Sommelier» от Court of Master Sommeliers. Светлана давно мечтала использовать свои знания и наработанный в винной индустрии опыт для создания своего вина. А винный дом LeGato всегда открыт к интересным коллаборациям. Тем более что Светлана Добрынина была одним из первых сомелье страны, которая на старте истории LeGato по достоинству оценила вина бренда и взяла их в винную карту ресторана Selfie. Совместный проект по созданию особого вина стал логичным продолжением этих отношений. Светлана Добрынина: «Мы долго обсуждали с Ириной Яковенко, виноделом LeGato, какое вино хотим создать. Хотелось, чтобы это вино, с одной стороны, получилось тонким, свежим и максимально услаждающим, чтобы его хотелось пить ещё и ещё. Отражающим нашу энергию и страсть к своему делу. С другой стороны, вино должно было получиться комплексным, серьёзным, вызывающим желание разобрать его на молекулы. Тем более, я очень люблю сорт каберне фран и считаю его истинным бенчмарком для терруара долины Лефкадия».