Вино Nittnaus Sauvignon Blanc Selection 2023 г 750 мл

Органолептика:

Легкий золотистый цвет, очень деликатное в аромате вино с ароматом лугов, живым характером, деликатными пряными нотами и тоном яблок.

Вкусовые сочетания:

Холодные мясные закуски, Овощное блюдо, Рыбные блюда

Терруар:

Плодородный чернозем на фундаменте из известковых отложений, покрытый толстым слоем гравия, смешанного с песком и органическими материалами. Чернозем славится высоким содержанием гумуса, кроме того это один из самых «фруктовых» видов почв в мире.

Особенности производства:

6 месяцев в году на междурядье виноградников сохраняется почвенный покров с растениями и зеленью, способствующий появлению полезных насекомых. В оставшееся время распахивается каждый второй ряд между лозами.
Бережная обрезка и тщательный уход за листвой обеспечивают здоровье и умеренную урожайность лоз.
Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры (18°C). С тем, чтобы сохранить свежий, фруктовый стиль вина, малолактическая ферментация не проводится. 3 месяца выдержки на тонком осадке (в стали) призваны добавить вину комплексности.

История:

Винодельческое хозяйство Gebrüder Nittnaus находится в Гольсе, крупнейшей винодельческой общине Австрии. Семья Ниттнаус владеет виноградниками более 300 лет. С 2019 года семейным делом управляют братья Ганс Микаэль (производство) и Андреас (продажи), при поддержке родителей, которых зовут Ганс и Кристина.
Уникальный микроклимат вокруг озера Нойзидлер и разнообразные плодородные почвы создают идеальные условия для производства широкого ассортимента высококачественных вин. Все сорта винограда на 25 га угодий выращиваются в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства (Компания Nittnaus при выращивании лоз придерживается правил «устойчивого» (sustainable) виноделия. На виноградниках между рядами виноградных лоз растут ценные зеленые растения и дикие травы. Они уменьшают эрозию почвы, обеспечивают среду обитания для организмов и способствуют биоразнообразию полезных насекомых в почве. Некоторые растения, такие как белый клевер, желтый клевер, малиновый клевер, подорожник, василек, фацелия, масличный редис, рыжик или гречиха, укореняются в верхнем слое почвы и таким образом улучшают структуру почвы. Различные виды клевера очень важны для удобрения. Клевер относятся к семейству бобовых, образующих симбиоз с так называемыми клубеньковыми бактериями на корнях. Эти особые бактерии собирают азот из воздуха и передают его виноградным лозам. Это самый старый и наиболее устойчивый способ внесения азотных удобрений. Скашивание в конце лета и последующее выветривание создают новый гумус, который завершает естественный цикл виноградника. Использование веществ искусственного синтеза с целью борьбы с вредными насекомыми и болезнями исключено. В качестве удобрения используется компост из выжимок, зеленых отходов, навоза крупного рогатого скота, конского навоза и соломы. Такой подход повышает биологическую активность почвы, улучшает ее структуру в долгосрочной перспективе, делает лозы более устойчивыми к болезням и вредителям. Кроме того, из-за более высокого содержания гумуса почва может связывать больше воды и, таким образом, снимать нагрузку с виноградных лоз во время засухи.