Вино Paşaeli 6N Old Vines 2021 г 750 мл
Дистанционная продажа алкогольной продукции запрещена. Приобрести товар вы можете в одной из наших «Винотек».
Москва: Винотека Fortwine Outlet Нагатинская. Варшавское ш., д.36, стр.1 (м. Нагатинская). Ежедневно с 10 до 23 часов
(ООО "Фортуна", ИНН – 7721746704, ОГРН - 1127746004495, лицензия: 77РПА0004042, действует с 23.05.2018 по 25.05.2022)
Москва: Винотека Fortwine ТЦ Кунцево плаза. Ярцевская ул, д.19 (м. Молодежная). Ежедневно с 10 до 22 часов
(ООО «ФОРТВАЙН», ИНН - 7726459679, ОГРН - 1197746673376, лицензия: 77РПА0014948, действует с 27.05.2020 по 26.05.2023)
Москва: Винотека Fortwine ТРЦ Капитолий Вернадского. Пр-т Вернадского, д.6, ТРЦ «Капитолий Вернадского», 2 этаж (м.Университет). Ежедневно с 09 до 22 часов
(ООО «ФОРТВАЙН», ИНН - 7726459679, ОГРН - 1197746673376, лицензия: 77РПА0014948, действует с 27.05.2020 по 26.05.2023)
Санкт-Петербург: Винотека Fortwine. Московский пр-т, д.37/1 (м. Технологический институт). Ежедневно с 9 до 22 часов
(ООО "Фортуна", ИНН - 7811471116, ОГРН - 1107847277438, лицензия: 78РПА0001101, действует с 09.11.2018 до 09.11.2023)
Органолептика:
Бледно-рубиновый цвет. В букете доминируют ароматы красных ягод и фруктов – вишни, сливы, клубники, шиповника, свежесть придает оттенок апельсиновой цедры. Выдержка в дубе проявляется деликатными ароматами шоколада и дыма. Среднетелое вино с аккуратными, бархатными танинами, абсолютной гармонией кислотности, сухости и ароматики. Послевкусие длительное, переливается оттенками вяленой вишни, шиповника, клюквы, инжира, кожи, шоколада, лакрицы.
Вкусовые сочетания:
Дичь, Ягненок, Говядина, Баранина, Оленина
Терруар:
Возраст лоз от 35 лет и старше. Подвязка – куст. Высота над уровнем моря – 500 метров. Почвы песчано-глинистые, каменистые, гранитные, вулканические, обладающие прекрасным природным дренажем. Экспозиция южная и юго-восточная, виноградник обращен к национальному парку Каз Даглары. Устойчивое виноделие.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая в первой половине сентября, гребнеотделение, дробление. Ферментация только на натуральных дрожжах в открытых стальных чанах при 23°С. Мацерация в течение трех недель с регулярным пижажем и ремонтажем. Выдержка в новых и ранее использованных барриках из французского дуба емкостью 225 литров в течение 8 месяцев.
Объем производства 2020 – 1030 бутылок 0.75 л.
История:
Бутиковая семейная винодельня Пашаэли была основана в 2000 году. Ее владелец Сейит Карагозоглу более десяти лет работал в винном импорте и, изучив глобальный рынок, предсказал тренд на турецкие автохтоны. Пашаэли работают как с локальными сортами винограда, так и с международными, производя в год около 150000 бутылок вина.
Карасакыз – автохтон северного побережья Эгейского моря, его место рождения находится недалеко от античной Трои. Его название переводится как «черная жевательная резинка». Карасакыз похож на гренаш: ароматы красных ягод, молочной ириски, лакрицы, деликатные танины, умеренная кислотность, теплолюбивый, популярен для производства розовых вин. Но в ДНК этих сортов нет ничего общего.
Владелец Пашаэли Сейит Карагозоглу рассказывает: «В 2019 году мы смогли купить наш любимый виноградник карасакыза. Это 35-летние лозы, свободно растущие кустами. Кажется, это отдельный клон карасакыза с маленькими и менее плотно сбитыми гроздями, которые дают более концентрированный сок. Несмотря на это, мы провели зеленый сбор для еще большей насыщенности вкуса.»
«6N» — это молчаливый протест против вырубки лесов для добычи золота на горе Ида, природному сокровищу Турции, где рождается это вино.