Если Каберне, то Совиньон

Спорим, Каберне Совиньон знает даже тот ваш знакомый, который обычно делит вино на «красное» и «белое»?

У сорта есть любопытная семейная история. Его «родители» — красный Каберне Фран и, неожиданно, белый Совиньон Блан. А сам Каберне Совиньон пошел далеко: сегодня его выращивают по всему миру — даже в Японии и Китае.

И да, любовь Каберне к стейку — не просто винный штамп. Все дело в танинах: они отлично работают в паре с жирной и насыщенной едой. Так что здесь классика вполне заслуженная.

Кстати, на рубеже августа и сентября у Каберне Совиньона свой праздник — Cabernet Sauvignon Day. Мы решили начать чуть раньше и собрать Каберне со всего мира, но без Франции — чтобы посмотреть, каким сорт бывает вне дома.