Новый мастер погреба в Simonsig

На одной из ведущих виноделен ЮАР произошли серьезные изменения – теперь командой виноделов руководит Дебби Томсон. Дебби работала на винодельне уже двадцать лет, и теперь она переходит на должность, которую занимал Йохан Малан – сын основателя винодельни Франса Малана. Сам Йохан становится Директором по виноделию.

За игристые и белые вина на винодельне отвечает Шарль Шуман, за красные – Михаэль Малан, он же является представителем третьего поколения владельцев Simonsig.

Дебби Томсон окончила Университет Стелленбоша по специальности «Энология», и практически всю свою карьеру посвятила винодельне Simonsig.

В 2005 году она была признана Лучшим женским виноделом Южной Африки.

«Я невероятно благодарна Йохану за то, что он передал мне свои обязанности. Он буквально научил меня всему тому, что я знаю сейчас про виноделие, виноградарство, управление погребом и логистику. Если бы не он, я бы никогда не достигла такого уровня профессионализма.»

Винодельня Simonsig была основана Франсом Маланом в 1953 году. Именно он был создателем первого игристого вина в ЮАР, сделанного по традиционной технологии (как делают в Шампани). Такой метод получил в ЮАР отдельное название, которое теперь известно во всем мире – Méthode Cap Classique.