Десерты с лимончелло

Лимончелло – самый популярный и узнаваемый ликер с юга Италии. Символ лета, тепла, яркого солнца и неспешных посиделок на террасе.  

Лимончелло можно пить как самостоятельно, предварительно хорошо охладив, либо использовать его в коктейлях. Их рецепты, кстати, можно найти здесь.  

Помимо коктейлей, с ликером можно сотворить удивительно вкусные десерты – от легкого фруктового, до более сдобной бабы.  




Кофе с лимончелло  


Понадобятся

• Эспрессо 

• Лимончелло Вилла Масса 

Как готовить

Проще простого: сначала нужно приготовить чашку эспрессо, а затем добавить туда немного лимончелло.  




 



Лимончелло Джелато 
 

Понадобятся

• Домашнее итальянское мороженое, предпочтительно с фруктовыми вкусами (лимон, дыня, клубника)

• Две ложки лимончелло Вилла Масса 

• Цедра лимона

• Вафельный рожок (по желанию) 

Как готовить

1. Выложить шарики мороженого в креманку или вафельный рожок.  

2. Сверху вылить ликер, и добавить немного цедры лимона. 








Лимончелло Гранита  


Понадобятся 

• 200 гр сахара 

• 40 гр тертого имбиря

• 250 гр сока лимона 

• 200 мл лимончелло Вилла Масса 

• Цедра лимона 

Как готовить

1. В кастрюле вскипятить воду, сахар и имбирь.  

2. Снять с огня и оставить охлаждаться до комнатной температуры. Добавить сок лимона и лимончелло.  

3. Поместить в морозилку на некоторое время. Подавать в бокале, украсив лимонной цедрой.  




 

Лимончелло Баба  


Понадобятся 

Для самой Бабы

• 300 гр муки 

• 300 гр взбитых яиц

• 15 гр пекарских дрожжей

• Щепотка соли

• 120 гр сливочного масла 

Для сиропа

• 250 гр сахара 

• 1 л воды 

• 200 мл лимончелло Вилла Масса 

Для крема

• 800 гр сливочного масла 

• 440 гр сахара 

• 2 яйца

• 360 гр яичного желтка

• 360 гр сока лимона 

Для миндальной присыпки

• 100 гр сливочного масла 

• 100 гр сахара 

• 100 гр измельченного миндаля 

• 100 гр муки 

Как готовить

Баба 

1. Смешать муку с сахаром, дрожжами и половиной яиц. 
   
2. Как только смесь станет однородной, добавить оставшиеся яйца и масло, хорошенько смешать.  

3. Вылить смесь в специальные формочки для бабы, подождать, пока тесто в них поднимется. 

4. Выпекать 20 минут при 180°C. 
   

Лимонный крем

Смешать все ингредиенты и подогреть их при 82°C.  


Миндальная присыпка 

Смешать все ингредиенты до текстуры, близкой к песку. Переложить в форму, запекать при 180°C около 20 минут.  


Затем в бабках можно сделать отверстия, в которые можно добавить лимонный крем, а сверху присыпать миндальной присыпкой. Либо же бабки можно макать в крем, смешанный с присыпкой.  








Лимончелло ди Фрутта 


Понадобятся 

• Любые сезонные фрукты

• Сок одного лимона

• Сахар

• Лимончелло Вилла Масса 

Как готовить

1. Сначала нужно сделать обычный фруктовый салат: вымыть фрукты и нарезать их кубиками. Сначала твердые фрукты (яблоки), сверху положить самые мягкие (например, киви и клубнику).  

2. Смешать сок одного лимона с сахаром по вкусу, вылить на фрукты. Затем сверху добавить несколько ложек лимончелло.  

3. Поместить в холодильник. Перед подачей добавить немного лимончелло в каждую порцию. 








Лимончелло Айс Лолли  


Понадобятся 

• 100 мл воды 

• 20 мл сока лимона 

• 2 столовые ложки сахара 

• 20 мл лимончелло Вилла Масса 

• Цедра лимона  

Как готовить

1. Смешать воду с соком лимона, сахаром, лимончелло и цедрой лимона. Хорошенько перемешать.  

2. Влить это в специальные формочки для мороженого, добавить палочки. Убрать в морозилку, пока они полностью не заморозятся.