Три рецепта глинтвейна

Классический глинтвейн

Ингредиенты

• Красное сухое или полусухое вино – 750 мл
• Апельсин – 1 шт.
• Лимон – ½ шт.
• Палочка корицы – 2 шт.
• Гвоздика – 4-6 бутонов
• Мёд или сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу)
• Мускатный орех – щепотка

Приготовление

1. Влейте вино в кастрюлю и начните нагревать на среднем огне, не доводя до кипения (оптимальная температура – 70–80°C).
2. Нарежьте апельсин и лимон кружочками и добавьте их в вино.
3. Всыпьте специи (корица, гвоздика, мускатный орех).
4. Подогревайте смесь 10–15 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте мёд или сахар, размешайте до полного растворения.
6. Процедите напиток через сито и подавайте горячим.

Крепкий глинтвейн с коньяком

Ингредиенты

• Красное вино (сухое) – 750 мл
• Коньяк или бренди – 100 мл
• Сахар – 2 ст. л.
• Яблоко – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Имбирь (свежий) – 1 см
• Гвоздика – 5 бутонов
• Корица – 2 палочки

Приготовление

1. Вино налейте в кастрюлю и начните нагревать на слабом огне.
   
2. Нарежьте яблоко дольками, а апельсин кружочками.
3. Добавьте в вино нарезанные фрукты, специи и кусочек свежего имбиря.
4. Всыпьте сахар, размешайте и подогревайте 10 минут.
5. Снимите с огня, влейте коньяк, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
6. Процедите через сито и разливайте по бокалам.

Рекомендуем для глинтвейна: полусухое вино Принчипато Пино Неро, ПинВино Каберне Совиньон, Санта Ана Карактер Шардоне-Шенен, коньяк Шато Абхаз 3-летний, коньяк Сараджишвили 5 звезд

Авторский глинтвейн с белым вином и розмарином

Ингредиенты

• Белое сухое вино – 750 мл
• Груша – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Мёд – 3 ст. л.
• Розмарин – 2 веточки
• Корица – 1 палочка
• Звёздочка бадьяна – 1 шт.
• Имбирь (молотый) – щепотка

Приготовление

1. Белое вино налейте в кастрюлю и начните нагревать на слабом огне.
2. Грушу очистите, нарежьте дольками, а апельсин — кружочками. Добавьте их в вино.
3. Вложите в напиток розмарин, корицу, бадьян и молотый имбирь.
4. Подогревайте 10–12 минут, не доводя до кипения.
5. Добавьте мёд, размешайте до растворения.
6. Снимите с огня, процедите и украсьте бокалы свежей веточкой розмарина.