Вино может быть полезно для глаз

Вино может быть полезно для глаз

Ученые обнаружили, что умеренное употребление вина может снижать риск возникновения катаракты. В исследовании говорится, что количество вина, которое потенциально несет пользу, не должно превышать 14 порций в неделю. Одна порция грубо равняется 80 мл вина с 13% алкоголя. 

Это совместное исследование проводили госпиталь Moorfields Eye Hospital NHS Foundation Trust и университет University College London’s Institute of Ophthalmology. В нем принимали участие две группы людей: в первой пили вино пять раз в неделю и чаще, во второй вино не пили. В первой группе риск катаракты снизился на 23%. Показатели тех, кто преимущественно пил пиво, сидр или крепкий алкоголь, не изменились.

Руководитель исследования Sharon Chua отметила: «Развитие катаракты может быть вызвано с постепенным окислительным стрессом по мере старения. То, что в нашем исследовании хорошо показали себя именно потребители вина, говорит о защитной роли полифенольных антиоксиданов, которые содержатся в красном вине».

Самые дорогие вина на Сотбис 

Аукционный дом Сотбис (Sotheby’s) представил десять самых дорогих вин и крепких напитков 2020-го года. Общая сумма от продаж алкоголя на Сотбис в 2020-м составила 92 млн. долларов, в 2019 – 118 мл. долларов. Лидеры продаж традиционно представлены хозяйствами из Бургундии и Бордо. 

Среди виноделен: Domaine de la Romanée-Conti (Бургундия, продано вин на общую сумму 19.4 млн.), Petrus (Бордо, 4.2 млн.), Jean-Louis Chave (Северная Рона, 3.1 млн.), Henri Jayer (Бургундия, 3 млн.), Mouton Rothschild (Бордо, 2.8 млн.), Lafite Rothschild (Бордо, 2.8 млн.), Domaine Leroy (Бургундия, 2.1 млн.), Haut-Brion (Бордо, 2.1 млн.). 

Среди производителей крепкого алкоголя самыми продаваемыми стали: The Macallan (6.4 млн) и The Dalmore (3.4 млн.). Оба производителя создают шотландские виски. 

Фестиваль ресторанного бизнеса Gastreet 2021 

С 1 по 5 июня в Сочи пройдет фестиваль ресторанного бизнеса Gastreet. Днем участников ждут теоретические и кулинарные мастер-классы, семинары, а вечером – развлекательная программа и неформальное общение.  

Кто будет участвовать на фестивале: рестораторы, шеф-повара, управляющие и другие профессионалы ресторанного бизнеса. Среди спикеров: Олли Дабу (Hide, Лондон), Анастасия Татулова (АндерСон), Максим Ползиков (Ginza Project, Москва), Чеккини Дарио (Officina della Bistecca, Тоскана), Инесса Ермишкина (учебный центр «Кофемания», Москва), Мирко Дзаго (АИСТ, Bro&N, Москва), Светлана Дробот (BB Group, Москва) и другие.  

Стоимость билетов – от 10 000 до 180 000 рублей.  

View this post on Instagram

A post shared by GASTREET SHOW (@gastreetshow)

Вина Кубани планируют экспортировать в Скандинавию 

С 2022 года проект «Экспортный бренд российского вина» планирует экспортировать вина Кубани в Финляндию. Вслед за ней в планах Норвегия, Дания, Швеция, Германия.  

У Межпрофессионального Бюро Вин Бургундии (BIVB) новый президент

Фредерик Друэн, глава известного бургундского хозяйства Maison Joseph Drouhin, был избран новым президентом Межпрофессионального Бюро Вин Бургундии (BIBV) в конце марта. 

В своей речи Друэн рассказал о будущих планах Бюро. Первый – социально-общественный проект «Вовлечение нашего терруара на нашей территории». По нему людям, работающим на территории Бургундии, должно уделяться такое же скрупулезное внимание, как и винограду. Второй план строится вокруг создания трех крупных туристических зон в Боне, Шабли и Маконе. Этот проект, по словам Друэна, «символизирует желание принимать более широкую аудиторию в нашем регионе». 

Прошлым президентом Бюро был Луи Фабрис Латур. Фредерик Друэн будет занимать пост до следующих выборов, которые пройдут в конце года.