Kir-Yianni • Кир-Янни

Kir-Yianni была основана в 1997 году Янисом Бутарисом, одним из лидеров греческой винной индустрии, когда он покинул Boutari Wine Group, премиальную семейную винную компанию, основанную его дедом в 1879 году.

Сегодня Стеллиос Бутарис, из 5-ого поколения виноделов, возглавляет Ktima Kir-Yianni и Domaine Sigalas в новой эре их истории, которую обозначает ставка на отдельные виноградники и микро-терруарное виноделие, осуществляемые в 3 великих и прославленных терруарах Греции: Наусса, Аминдеон и Санторини.  

Его мировоззрение заключается в том, чтобы поместить Ktima Kir-Yianni и Domaine Sigalas среди 100 лучших виноделен Мира, используя краеугольные камни своей философии: стремление к инновациям, уважение к традициям и истинное знание вина, от винограда до конечного потребителя.

Ключевые факты:

• Наиболее рейтинговые Греческие белые сухие и красные вина (WA)

• 3 винодельни в регионах Наусса, Аминдеон и Санторини

• 150 га. собственных и управляемых виноградников и 50 га. в совместном использовании

• 40 наименований вин

• 30% экспортируется в 50 стран

• 20,000 посетителей/год

• 130 сотрудников – 95% из регионов

• Лидеры экологического виноградарства в Греции

В 2023 году создана специальная команда по устойчивому развитию, что положило начало нашему пути к углеродной нейтральности.

Первые достижения:

• Сертификация ISO 14064

• Присоединение к организации «Международные винодельни за борьбу с изменением климата» (IWCA), чтобы сократить выбросы углекислого газа, одновременно обмениваясь ноу-хау и изучая передовой опыт винодельческой отрасли.

Сочетание традиционных и современных технологий виноградарства и виноделия:

• Отдельные участки и виноградники

• Ручной сбор урожая

• Строгий отбор на лозе и на сортировочном столе

• Раздельная винификация разных участков

• Холодное замачивание

• Пижаж

• Контролируемые температуры

• Тщательная обработка дуба

• Использование дубовых чанов для брожения.