Domaine Billaud-Simon получил сертификат органического земледелия

18 июля 2025 года 17 гектаров виноградников хозяйства завершили трехлетний переход на экологически устойчивое виноградарство. Этот путь начался в июле 2022 года и потребовал от команды упорства и дисциплины.

Для Domaine Billaud-Simon органический подход – не просто тренд, а часть долгосрочной стратегии: сохранение биоразнообразия, забота о здоровье почв и создание чистых, минеральных вин, достойных великого поместья Шабли. 

Эта сертификация подтверждает не только качество работы на виноградниках, но и приверженность хозяйства ответственному виноделию, которое формирует будущее Бургундии.

«Переход на органическое виноградарство требует дисциплины, внимательного наблюдения и целеустремленности. Наша команда продемонстрировала исключительную самоотверженность для достижения этой амбициозной цели», – отметил управляющий хозяйством Оливье Бейли.

«Как историческое поместье Шабли, расположенное в одном из лучших климатических поясов апелласьона, мы сочли естественным перейти к более ответственному и устойчивому виноделию», – добавил Эрван Фейвли из Domaine Billaud-Simon.

Что гарантирует органическая сертификация:

Виноградарство, осуществляемое без использования синтетических химикатов. Для защиты лоз разрешено использовать только натуральные вещества, контактирующие с виноградом, такие как медь и сера.

Строгие правила, регулирующие послеуборочные операции с ограничением использования веществ.

Ежегодный комплексный аудит, проводимый сертифицирующим органом, аккредитованным INAO (Национальным институтом происхождения и качества Франции), для обеспечения соответствия требованиям.