Вино Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg Vendanges Tardives 2004 г 750 мл

Органолептика:

Сияющий золотистый цвет. Богатый букет с оттенками абрикосового нектара, консервированных персиков, свежего лайма. Вкус очень насыщенный, но живой, медовый, мясистый, пряный, слегка солоноватый. Послевкусие чистое, гладкое, устойчивое. Вино сложное, многослойное, с переплетенными нюансами косточковых фруктов, цитрусовых, меда и минералов, которые сохранятся в вине, по меньшей мере, 10 лет.
В этом вине в полной степени выражается благородное влияние ботритиса на виноград – добавляя богатства и сложности, грибок не скрывает сортовых особенностей великого рислинга.

Вкусовые сочетания:

Идеальный дижестив, Десерты, Холодные мясные закуски

Терруар:

Почвы – бурые, слегка кислые, каменистые, богатые минералами, на подстилающем гранитном пласте, хорошо дренируемые, быстро нагревающиеся.

Особенности производства:

Обрезка лоз с целью ограничения урожайности. Ручной сбор урожая при оптимальной зрелости, ягоды поражаются ботритисом. Деликатное прессование цельных гроздей в пневматическом прессе, ферментация с участием натуральных дрожжей, выдержка в старых (50-100 лет) дубовых бочках.
Биодинамическое виноделие.

История:

Рислинги от Domaine Weinbach обладают благородной, деликатной фруктовостью, изящной «кружевной» структурой, они нервные, сухие, но в то же время отличаются зрелым и продолжительным вкусом. Рислинг – это настолько престижный сорт винограда, что считается королем вин Эльзаса. Он занимает особое место и в портфолио Domaine Weinbach.
Категория вина «Vendanges Tardives», или «поздний сбор», говорит о том, что виноград был собран позже обычного времени, а также мог быть частично поражен благородной плесенью – ботритисом. Вина категории VT содержат остаточный сахар и причисляются, как правило, к десертным. Термин «Vendanges Tardives» был впервые применен при классификации вин Эльзаса, сейчас употребляется широко по всему миру.