Вино Bressan Pinot Nero Venezia Giulia IGT 2020 г 750 мл

Органолептика:

Истинное сокровище мастеров виноградарства и виноделия, результат тщательнейшего отбора наилучших клонов исключительно разновидности Пино Неро. Аристократическая «материя» в сочетании с мастерством и заботой со стороны виноделов Брессан создают ценнейший нектар – поистине отражение престижа! Это вино прекрасно предрасположено к длительному пребыванию в дубовых бочках, где оно становится еще более изысканным, развивая свои вкусовые характеристики, среди которых можно выделить трюфель, обожженное дерево, малину, черешню и ежевику. Со временем его аромат превращается в элегантный и многоликий букет, напоминающий запахи различных специй. В букете обожженное дерево, трюфель, малина, лесная ежевика, ваниль и корица, ноты лекарственных трав – иссопа, тимьяна, лаванды. По мере развития раскрываются ароматы подлеска, мускуса и черного перца. Полнотелое вино с упругими и ненавязчивыми танинами, очень сочное благодаря выразительной кислотности, сильное и объемное, с тонами косточек черешни, розового и душистого перца. Послевкусие долгое и переменчивое, пряные древесные оттенки лавра уступают место нотам спелых красных ягод: черешни и вишни. Сухое, красно-рубинового цвета, аристократическое вино для настоящих гурманов и ценителей вин.

Вкусовые сочетания:

Утка, Дичь

Терруар:

Корона, провинция Гориция. Лист карты земельной книги:1 – 3 – 4 – 5 Корона. - N° участков земельной книги: 1389/1 частично. Тип почвы: преимущественно каменистые почвы с большим количеством соединений железа. Подобные характеристики почвы в комплексе с ничтожным количеством органических веществ и питательных элементов вынуждают виноградные лозы очень умеренно расти и производить мало винограда, таким образом положительно влияя на концентрацию макро и микроэлементов в ягодах и впоследствии в вине. Общая площадь виноградника – 1,3256 Га. Год посадки виноградника: 1990. Шаг (формат) посадки: 2,70 х 0,80 м. Количество лоз на гектар: 4630. Расположение рядов: с северо-запада на юг. Метод формирования лозы: Single Guyot с 4-5 почками на 1 растении. Легкое обрезание веток в летний период для достижения оптимального соотношения между площадью поверхности листьев и количеством гроздей. Никакого химического удобрения. Зона происхождения: D.O.C. ISONZO del FriuliКорневая система: SO4 KL. 31 Op.Клональный отбор: cl. 113 – Lb4 – Lb9.Урожайность с 1 Га: 3000 кг. Урожайность с 1 лозы: 0,900 кг

Особенности производства:

Сбор урожая физиологически точный, оптимизирован в зависимости от кривой созревания винограда, осуществляется исключительно вручную. Ягоды отделяются от гребней, виноградный сок или сусло вместе с кожицей поступает в цистерну. Длительная мацерация (контакт сусла и кожицы) с основной ферментацией с кожицей при контролируемой температуре (мах 29 °C); ферментация продолжается в течение 30 дней. После этого молодое вино снимается с кожицы и поступает в деревянные бочки из дуба, дикой вишни и груши, емкостью 1000 -2000 литров каждая, для последующего «совершенствования» (affinamento) в течение минимум 5 лет на собственных дрожжах. Розлив по бутылкам в начале весны и последующий «отдых» вина в деревянных ящиках по 500 бутылок каждый на термокондиционированном складу. Подобная техника производства позволяет получить красное сухое вино, способное не только сохранять свои первоначальные характеристики во времени, но и бесконечно улучшать их. В данном случае, длительная мацерация (контакт сусла с кожицей) и высокая общая кислотность вина предрасполагают вино к длительному периоду «совершенствования» в дубовых бочках и длительному хранению в бутылке.

История:

Семейная винодельня Брессан, основанная в 1726 году, сегодня управляется Фульвио Брессаном и его женой Еленой Мисиной. В собственности винодельни 20 га. виноградников, разделённых на несколько участков. Хозяйство работает как с традиционными сортами региона (Фриулано, Вердуццо, Скьопеттино, Пиньоло, Мальвазия), так и международными (Мерло, Пино Неро). Органика и биодинамика, низкая урожайность, ограниченное использование диоксида серы и очень долгая выдержка – всё это обеспечивает одновременно изящный и сложный, многослойный аромат и вкус вин хозяйства Брессан.
Пино Неро – утонченность и класс былых времен.