Вино Domaine Joseph Voillot Vieilles Vignes Pommard AOC 2021 г 750 мл
Дистанционная продажа алкогольной продукции запрещена. Приобрести товар вы можете в одной из наших «Винотек».
Москва: Винотека Fortwine Outlet Нагатинская. Варшавское ш., д.36 (м. Нагатинская).
Ежедневно с 10 до 23 часов.
ООО "Фортуна", ИНН – 7721746704, ОГРН - 1127746004495, лицензия: 77РПА0004042, действует до
24.05.2028
Москва: Винотека Fortwine Черемушки ул. Новочеремушкинская, д.15/29. (м. Академическая).
Ежедневно с 10 до 22 часов.
ООО «Массандра Черемушки», ИНН - 7727816122, ОГРН - 1137746914997, лицензия: 77РПА0009293,
действует до 05.12.2028 г.
Москва: Винотека Fortwine ТРЦ Капитолий Вернадского. Пр-т Вернадского, д.6, ТРЦ «Капитолий
Вернадского», 2 этаж (м.Университет). Ежедневно с 10 до 22 часов.
ООО «ФОРТВАЙН», ИНН - 7726459679, ОГРН - 1197746673376, лицензия: 77РПА0014948, действует до
26.05.2028
Москва: Винотека Fortwine Маршала Жукова. пр-т Маршала Жукова, д.39, корп.1 (м. Народное
ополчение). Ежедневно с 10 до 23 часов.
ООО «Харвест», ИНН - 7734424768, ОГРН - 1197746303567, лицензия: 77РПА0014565, действует до
05.09.2024
Московская область, г. Реутов: Винотека Fortwine Реутов. пр-кт Юбилейный, д.40, (м.
Новокосино). Ежедневно с 10 до 22 часов.
ООО "Мир вина", ИНН - 5041205609, ОГРН - 1175053005313, лицензия: 50РПА0015131, действует до
23.05.2027
Москва: Винотека Fortwine ТЦ Кунцево плаза, 1 этаж. Ярцевская ул, д.19 (м. Молодежная).
Ежедневно с 10 до 22 часов.
ООО «ФОРТВАЙН СЕВЕР», ИНН - 7841099537, ОГРН - 1197746673376, лицензия: 77РПА0014948,
действует до 25.08.2027
Санкт-Петербург: Винотека Fortwine Московский пр-т. Московский пр-т, д.37/1 (м.
Технологический институт). Ежедневно с 11 до 22 часов.
ООО "Фортуна", ИНН - 7811471116, ОГРН - 1107847277438, лицензия: 78РПА0001101, действует до
8.11.2028
Санкт-Петербург: Винотека Fortwine Кирочная. Кирочная ул, дом № 3, литера А (м.
Чернышевская). Ежедневно с 11 до 22 часов.
ООО "Фортуна", ИНН - 7811471116, ОГРН - 1107847277438, лицензия: 78РПА0001101, действует до
8.11.2028
Органолептика:
В букете вина ярко выступают ноты черных фруктов и лесных ягод. Вкус с роскошной кислотностью, танины молодые. Послевкусие очень длительное, дольше, чем несколько минут. Это вино раскроется в течение 2-3 лет, сейчас ему показана декантация.
Вкусовые сочетания:
Утка, Дичь, Ягненок, Выдержанные сыры
Терруар:
Общая площадь виноградников 4.7 акров. Средний возраст лоз - 51 год. Виноградники расположены в коммуне Поммар, на склонах, включают в себя следующие клима: Combes (самый большой виноградник, 1.7 акра), Cras, Poisots, Saussilles. Почвы каменистые, известняковые.
Особенности производства:
Процесс виноделия проводится традиционным образом, с сохранением местной благородной флоры. Каждый парцель винифицируется отдельно. Мацерация длится 3-4 дня, при температуре 32°C с целью сохранения вкуса и ароматов ягод. Время брожения меняется от 12 до 14 дней в зависимости от аппелласьона и миллезима. Все вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 16 - 18 месяцев, с пропорцией 25% новых бочек, чтобы яркие дубовые ароматы не перебивали исконный характер вина.
История:
Domaine Joseph Voillot существует уже 5 поколений. Жозеф Вуойо в 1995 году передал управление винодельней своему зятю. Общая площадь виноградников – 20 акров, во владении семьи участки в Volnay, Pommard, Meursault and Beaune. Виноградники разделены на 35 парцелей, и с них производятся 17 вин категории АОС. Работа на виноградниках ведется по принципу "разумная борьба". Почвы тщательно обрабатывают два - три раза в год, зеленый сбор проводится дважды. Во время сбора урожая виноград сортируется на двух столах сортировки, помещенных в конце рядов лоз. Вся работа на виноградниках ведется только с одной целью - сохранить красоту и богатство терруара, не исказив его. Виноделие ведется традиционным способом, без добавления дрожжей, с сохранением местной флоры. Мацерация длится 3-4 дня при контролируемой температуре (32 °C) для сохранения фруктовых ароматов. Продолжительность брожения колеблется от 12 до 14 дней в зависимости от виноградника и возраста лозы. Все вина выдерживаются в дубовых бочках в течение 16-18 месяцев, 25% бочек – новые. «Мы стараемся сохранить терруарный характер вина, не закрыть его дубом,» - Жан-Пьер Шарло, управляющий винодельней.