Вино Kir-Yianni Paros Monemvasia 2022 г 750 мл

Органолептика:

Светлый лимонный цвет. Свежее и хрустящее вино с ароматами лимона и белых фруктов, с тонкой минеральной нотой. Среднее тело, яркий вкус, освежающее послевкусие. Очень гастрономичное с точки зрения сочетаний.

Вкусовые сочетания:

Пицца, Курица, Салаты, Паста

Терруар:

Стеллиос Бутарис нашел небольшую парцель этого сорта винограда. Владельцем был Арсенис Лукис, который долгое время продолжал долгую семейную традицию. Парцель расположена в Асприес, в деревне Агиос Андреас (Святого Андрея), в северной части Пароса. Лозам монемвасии за 30 лет, а высажены они на традиционных каменных террасах.

Особенности производства:

Классическая винификация белого вина в чанах из нержавеющей стали. Вино остается в контакте с тонким осадком в течение 6 месяцев. Остаточный сахар 1,6 грамм/литр. Монемвасия – самый интригующий белый автохтонный сорт, очень чувствительный к терруару. Хотя его происхождение связано с юго-восточным побережьем Пелопонесса (здесь расположен одноименный город), остров Парос (один из островов Кикладов), считается сердцем культивации монемвазии. Именно здесь долгие традиции артизанального выращивания сорта сохранялись, и маленькие производители оттачивали навыки работы, все благодаря специальным условиям, которые есть на Кикладах.

История:

Кир Янни был основан в 1997 году Яннисом Бутарисом, одним из лидеров греческой винной индустрии. Он покинул Boutari Wine Group, семейную компанию вин премиум-уровня, которую его прадедушка основал в 1879 году. Сегодня Стеллиос Бутарис, член пятого поколения виноделов, ведет Кир Янни в будущее. В основе философии – страсть к инновациям, уважение к традициям и к вину, от лозы до конечного потребителя. Хроника событий: в 1970 году Яннис Бутарис высадил 40 гектаров виноградников сорта ксиномавро на восточных склонах горы Вермион в Янакохори(Yianakohori), возле города Наусса. Позже этот виноградник станет Ктима Кир-Янни. В 1985 году были засажены западные склоны горы Вермион, в зоне Аминдеона: 20 гектаров белых сортов винограда. В 1985-1990 годах мерло и сира были высажены на отдельных парселях Ктима Кир-Янни. Они продемонстрировали отличную приспосабливаемость к мезоклимату региона, продемонстрировали отличные результаты. В 1996 году была куплена старая винодельня в деревни Агиос Пантелеймон. Это здание, которое окрестили «паранга» - «хижина», станет винодельней Кир-Янни в Аминдеоне. 1997 год – год, когда была основана винодельня Кир-Янни. Первый винтаж вышел на только что построенной винодельне на Ктима Кир-Янни. В 1999 году Стеллиос Бутарис, сын Янниса, становится управляющим в Кир-Янни. В 1999 – 2001 году Михалис Бутарис возвращается с учебы в Дэвис, США. Начинается время экспериментов и исследования – в поле зрения попадает сорт ксиномавро. В 2003 году появляется новое поколение вин из ксиномавро: результат исследований. 2004 – 2006 года: 28 гектаров виноградников были пересажены, на них высадили ксиномавро и другие греческие и международные сорта винограда, сфокусировались на правильных участках виноградников и подходящих клонах ксиномавро. В 2009 году еще 10 гектаров виноградников приобрел Стеллиос Бутарис, благодаря чему винодельня Кир-Янни стала владелицей одних из крупнейших виноградников в Греции. Сегодня вина уже завоевывают международные и локальные награды на волне мирового интереса к винам из других терруаров, а не привычных всем Франции, Испании и Италии.
С этим вином Стеллос Бутарис, представитель 5 поколения виноделов, известен как не знающий покоя человек, страстный любитель раскапывать аутентичные греческие винные истории. Свои исследования на Кикладах Стеллиос выделил в отдельный проект SIM. В этом проекте поклонники вина могут рассчитывать на интригующие греческие сорта винограда и маленьких местных производителей, которых отличают выдающиеся качества и мастерство.