Вино Nittnaus Trockenbeerenauslese Neusiedelersee DAC Scheurebe Reserve 2018 г 375 мл

Органолептика:

Золотистый цвет, в аромате ноты меда – манго, инжира, а также сушеных абрикосов, во вкусе свежее, с хорошей кислотностью. Длительное послевкусие.

Вкусовые сочетания:

Дижестив, Десерты

Особенности производства:

Уход за виноградником 6 месяцев в году. Тщательный уход гарантирует здоровые ягоды. Умеренная обрезка, густой осенний туман и тщательное укрытие зрелых ягод с идеальными условиями для развития ботритиса. По попадании на винодельню виноград прессуется целыми гроздями, после чего сусло осветляется. Ферментация и последующая выдержка в новых бочках из акации в течении 18 месяцев.

Награды:

Gault&Milleau 2021: 18/20
Региональная награда Бургенланда 2021: золото
Falstaff 2022/2023: 93/100
A la Carte «Жидкое золото» Бургенланда: 95/100
Wein Burgenland Award 2023: золото
Wein+Markt Internationaler Sheurebe-Preis 2023: великое золото

История:

Винодельческое хозяйство Gebrüder Nittnaus находится в Гольсе, крупнейшей винодельческой общине Австрии. Семья Ниттнаус владеет виноградниками более 300 лет. С 2019 года семейным делом управляют братья Ганс Микаэль (производство) и Андреас (продажи), при поддержке родителей, которых зовут Ганс и Кристина. Уникальный микроклимат вокруг озера Нойзидлер и разнообразные плодородные почвы создают идеальные условия для производства широкого ассортимента высококачественных вин. Все сорта винограда на 25 га угодий выращиваются в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства (Компания Nittnaus при выращивании лоз придерживается правил «устойчивого» (sustainable) виноделия. На виноградниках между рядами виноградных лоз растут ценные зеленые растения и дикие травы. Они уменьшают эрозию почвы, обеспечивают среду обитания для организмов и способствуют биоразнообразию полезных насекомых в почве. Некоторые растения, такие как белый клевер, желтый клевер, малиновый клевер, подорожник, василек, фацелия, масличный редис, рыжик или гречиха, укореняются в верхнем слое почвы и таким образом улучшают структуру почвы. Различные виды клевера очень важны для удобрения. Клевер относятся к семейству бобовых, образующих симбиоз с так называемыми клубеньковыми бактериями на корнях. Эти особые бактерии собирают азот из воздуха и передают его виноградным лозам. Это самый старый и наиболее устойчивый способ внесения азотных удобрений. Скашивание в конце лета и последующее выветривание создают новый гумус, который завершает естественный цикл виноградника. Использование веществ искусственного синтеза с целью борьбы с вредными насекомыми и болезнями исключено. В качестве удобрения используется компост из выжимок, зеленых отходов, навоза крупного рогатого скота, конского навоза и соломы. Такой подход повышает биологическую активность почвы, улучшает ее структуру в долгосрочной перспективе, делает лозы более устойчивыми к болезням и вредителям. Кроме того, из-за более высокого содержания гумуса почва может связывать больше воды и, таким образом, снимать нагрузку с виноградных лоз во время засухи.