Вино Stellenrust Jumper & Jack Sauvignon Blanc 2024 г 750 мл

Органолептика:

Легкий и светящийся цвет, плотный оливковый ободок, в аромате тона специй, ноты цитрусовых и грейпфрутов с минеральной нотой. Высокая и хрустящая кислотность и округлость вкуса, тон тропических фруктов.

Вкусовые сочетания:

Морепродукты, Салаты, Рыба на гриле, Спаггети

Терруар:

Сертифицированные виноградники (Fairtrade, IPW).

Особенности производства:

Сбор урожая вручную, после чего транспортировка в погреб, отделение от гребней и дробление ягод, охлаждение сусла. Ферментация в чанах из нержавеющей стали, после чего краткая выдержка на осадке, стабилизация и фильтрация.

История:

Во второй половине 1800 годов, путешественники в Южной Африке сталкивались со странной картиной, когда попадали на маленькую железнодорожную станцию. Сигнальщик, управляющийся с рычагами и посылающий сигналы в башне контроля был никто иной, как бабуин по имени Джек – работник железной дороги. Джек был питомцем Джеймса «Прыгуна(Jumper)» Вайда, который работал в качестве сигнальщика. Вайд получил прозвище «Прыгун» благодаря привычке прыгать из одного железнодорожного вагона в другой и свисать с них. Именно поэтому Джеймс потерял обе ноги, попав в происшествие – свалился под поезд, который был на ходу. Джеймс сделал себе две ноги из куска дерева и построил небольшую повозку для передвижения.
Однажды в полдень во время поездки на местный рынок, Джек увидел бабуина по имени Джек, который волок упряжку для волов. Джеймс обратил внимание на то, насколько Джек был умен, и упросил владельца отдать бабуина. Из сострадания тот согласился, и так началась самая неожиданная дружба за всю историю железной дороги. Джек оказался настолько умным, что научился тянуть за важные рычаги и выполнять работу сигнальщика. Приятным бонусом были разные подачки от пассажиров, Джек ловил их. Джек был умелым работником: не допускал ошибок, ему не нужно было повторять дважды. Испортила все известная особа, которая увидела бабуина и испугалась: нажаловалась на обезьяну руководству железной дороги, и парочку уволили. Но «Прыгун» попросил вернуть его на работу, Джек сдал экзамен, назначенный руководством, и в итоге стал единственным бабуином в истории, работавшим на железной дороге. От правительства ему каждый месяц платили пособие, и он получил номер работника. За 9 лет работы, которые Джек проработал на железной дороге с «Прыгуном», он никогда не совершал ошибки, которая бы привела к аварии.
У Джампер энд Джек пока что нет ни органического, ни биодинамического сертификата, но производитель делает все возможное, чтобы быть как можно более дружелюбными к окружающей среде: используют облегченное стекло, перерабатываемые материалы, сокращают углеродный след, а в качестве естественного удобрения служит стадо герефордских коров, которых производители знают лично. Кроме того, Джампер энд Джек на своем сайте призывают жертвовать на восстановление дикой природы Африки, но, даже если вы не готовы перечислять небольшую сумму, вы уже поучаствовали в добром деле, купив вина Джампер энд Джек.