Вино Stellenrust Peppergrinder’s Shiraz 2020 г 750 мл
Дистанционная продажа алкогольной продукции запрещена. Приобрести товар вы можете в одной из наших «Винотек».
Москва: Винотека Fortwine Outlet Нагатинская. Варшавское ш., д.36, стр.1 (м. Нагатинская). Ежедневно с 10 до 23 часов
(ООО "Фортуна", ИНН – 7721746704, ОГРН - 1127746004495, лицензия: 77РПА0004042, действует с 23.05.2018 по 25.05.2022)
Москва: Винотека Fortwine ТЦ Кунцево плаза. Ярцевская ул, д.19 (м. Молодежная). Ежедневно с 10 до 22 часов
(ООО «ФОРТВАЙН», ИНН - 7726459679, ОГРН - 1197746673376, лицензия: 77РПА0014948, действует с 27.05.2020 по 26.05.2023)
Москва: Винотека Fortwine ТРЦ Капитолий Вернадского. Пр-т Вернадского, д.6, ТРЦ «Капитолий Вернадского», 2 этаж (м.Университет). Ежедневно с 09 до 22 часов
(ООО «ФОРТВАЙН», ИНН - 7726459679, ОГРН - 1197746673376, лицензия: 77РПА0014948, действует с 27.05.2020 по 26.05.2023)
Санкт-Петербург: Винотека Fortwine. Московский пр-т, д.37/1 (м. Технологический институт). Ежедневно с 9 до 22 часов
(ООО "Фортуна", ИНН - 7811471116, ОГРН - 1107847277438, лицензия: 78РПА0001101, действует с 09.11.2018 до 09.11.2023)
Органолептика:
Это вино отличается плотным ароматом пряностей, (с отчетливыми нотками белого перца) и легкими нотками фиалки. Во вкусе присутствуют черные ягоды и красная вишня, а также стойкие острые специи и лесные цветы. Продолжительное послевкусие объединяет маслиновый тон и мягкие ванильные оттенками.
Вкусовые сочетания:
Ягненок, Мясо на гриле
Терруар:
Виноград для этого вина собирают с одно единственного надела (который был засажен в 1972 году). Прежде его окружали посадки табака… и это был единственный виноградник, засаженный сортом Шираз в Хелдерберге (Helderberg Golden Triangle; почвы: гранитный песчаник и красный сланец), принадлежащий Stellenrust. К сожалению, он был продан кооперативу, но за последние 7 лет, благодаря беспрецедентным усилиям команды Stellenrust ряд старинных лоз удалось «привести в форму». Шираз The Pepperginder’s — воплощение того, на что способен Шираз Золотого Треугольника, с его уникальным терруаром, климатом и вековыми лозами.
Особенности производства:
Особенности производства: Виноград собирают при содержании сахара 24-25° по шкале Баллинга, измельчают и подвергают холодной мацерации в течение 24 часов в открытых ферментерах (38% вина ферментируется целыми гроздями). Затем вводят штаммы дрожжей французской долины Роны, сок ферментируется на кожуре в течение 10–14 дней с ручным разрушением «шапки» каждые 2–6 часов, после чего его сливают с кожуры и оставляют для завершения спиртового и яблочно-молочного брожения в резервуарах из нержавеющей стали. Выдержка в бочках (из которых 95% изготовлены из французского дуба и 5% - из американского) варьируется от 20 до 24 месяцев. Алк.: 14,41% Об., Остаточный сахар: 2,7 г/л, pH: 3,62, титруемая кислотность: 5,3 г/л. Шеф подвала: Тертиус Бошофф (Tertius Boshoff), главный винодел: Герман дю Пре (Herman Du Preez).
История:
Далёкий предок нынешних владельцев хозяйства Стелленрюст Дауве Стейн (Douwe Steyn) приехал в Южную Африку в 1663 году, чтобы участвовать в строительстве Замка Доброй Надежды Яна ван Рибека (Jan van Riebeeck) в качестве мастера-каменщика. В 1672 году за свой упорный труд он получил в подарок ферму Ауде Молен (Oude Molen). В 1692 году он продал Ауде Молен и купил поместье Рюстенбург (Rustenburg), которое позже было переименовано в Стелленрюуст (rust – означает покой или отдых, поэтому в семье принято говорить, что «они обрели свой покой в Стелленбосе»). В 1928 году было разлито первое вино под маркой Stellenrust, однако же со временем изначальная тысяча гектаров угодий была разделена на 8 наделов, и в руках семьи осталась лишь небольшая часть владений, достаточная, впрочем, чтобы быть одним из крупнейших семейных винодельческих хозяйств в Южной Африке. В 2005 году к семейному бизнесу в качестве управляющих партнёров присоединились Тертиус Бошофф (Tertius Boshoff) и Коби ван дер Вестхейзен (Kobie van der Westhuizen). «Каждая наша бутылка заключает наследие семьи, состоящее в умении довести свои винодельческие навыки до совершенства» - таков девиз компании.