Пино Гриджио: легкость с характером

17 мая отмечают День Пино Гриджио — сорта, который давно стал символом беззаботных летних вечеров. Но за репутацией «простого белого» скрывается один из самых многоликих сортов в мире.

Пино гри и Пино гриджио — это один и тот же виноград. Просто Pinot Gris — французское имя сорта, а Pinot Grigio — итальянское. 

Сорт — близкий родственник Пино Нуара: ученые выяснили, что Пино Гри появился как генетическая мутация Пино Нуара. Даже кожица у него необычная — серо-розовая, отсюда и название (gris и grigio означают «серый»).

Как Пино Гриджио стал мировой звездой

Когда-то сорт выращивали в Бургундии и Шампани, но настоящий успех пришел к нему в северной Италии. В 1961 году Santa Margherita выпустила легкое, свежее Пино Гриджио, и попала точно в запрос эпохи. Так родился стиль, который позже захватил весь мир.

Сегодня главные регионы Пино Гриджио — Венето и Фриули-Венеция-Джулия, а сама Италия производит сотни миллионов бутылок ежегодно.

Главные черты Пино Гриджио

Классический аромат Пино Гри — это груша, яблоко, белый персик, лайм и лимон. Иногда появляются медовые, цветочные и миндальные нюансы.

Но главное очарование сорта — в разнообразии стилей.

Италия: свежесть и миндальная горчинка

Итальянский Пино Гриджио обычно легкий, сухой и очень освежающий. Часто в нем есть характерная горчинка миндаля в финале.

Есть и необычные версии:

• blush — нежно-розовые вина;
• ramato — медный стиль с коротким контактом с кожицей, более пряный и текстурный.

СанВиджилио Пино Гриджио, Антонутти Пино Гриджи, СанВиджилио Пино Гриджио Розе, Тифенбрюннер Пино Гриджио, Антонутти Трамонт Пино Гриджо

Франция: богатый и медовый

В Эльзасе Пино Гри совсем другой: более плотный, шелковистый и насыщенный. Здесь в вине появляются ноты меда, специй и спелых фруктов, а лучшие версии выдерживаются годами.

Именно в Эльзасе делают знаменитые десертные Пино Гри позднего сбора.

Германия и Новый Свет

В Германии сорт известен как Граубургундер и часто напоминает Шардоне — более маслянистое и дымное.

А в США, Новой Зеландии и Австралии Пино Гри стал ярче и фруктовее: больше тропиков, груши и цветов, меньше строгой кислотности.

Кав де Рибовиль Пино Гри, Домен Вайнбах Пино Гри Кло де Капюсен, игристое Агора Кюве Пино Гриджио Шардоне, Биммерле Грауэр Бургундер

С чем пить

Легкий Пино Гриджио идеально подходит к морепродуктам, салатам и аперитивам. Более насыщенные версии хороши с жареной птицей, сырами и даже азиатской кухней.

Именно универсальность сделала Пино Гриджио мировой звездой: он умеет быть и простым вином «на каждый день», и серьезным гастрономическим белым.