Вино Alta Vista Malbec Single Vineyard Serenade

Органолептика:

Глубокого рубинового цвета вино имеет букет с нотками чернозема, спелых фруктов с животными нюансами. Вино отличается необычной свежестью и выраженными, но мягкими танинами. Дымные и ягодные оттенки формируют обаятельное, аристократичное послевкусие.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь, Пряные блюда, Выдержанные сыры

Терруар:

Урожайность 5–6 т/га. Климат сухой, почвы суглинистые с галькой на глубине 4 метра. Виноградник высажен в 1960 году. Способ подвязки - двойной гюйо.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая в маленькие ящики вместительностью 17 кг. Гроздья аккуратно размещаются на сортировочном столе, где происходит гребнеотделение и отбор каждой ягоды. Ягоды перемещаются при помощи гравитации в маленькие армированные бетонные емкости, облицованные эпоксидным составом, ёмкостью 52 гектолитра. Производство вина начинается с предбродильной холодной мацерации в течение 5-8 дней при температуре 8°С. Алкогольная ферментация проходит благодаря наличию натуральных дрожжей ягод винограда и продолжается 8-12 дней с частым разбиением шапки и одним снятием с осадка при контролируемой температуре 30°С. Далее ферментация проходит в течение 20-25 дней при температуре 28°С. 100% выдерживается в небольших французских бочках в течение 18 месяцев.

История:

Расположенная в Чакрас де Кориа, южнее города Мендоса, винодельня «Альта Виста» является одной из самых масштабных семейных виноделен Аргентины. Миссия хозяйства – «отражение терруара в вине». «Альта Виста» стали первыми производителями в Аргентине, выпустившими несколько мальбеков Single Vineyard, то есть с отдельного уникального виноградника. Каждый мальбек неповторим и раскрывает отличительные черты каждого виноградника и Мендосы. Собственные виноградники «Альта Виста» также находятся в провинции Сальта, севернее Мендосы, где успешно произрастает торронтес. В портфеле «Альта Виста» множество вин, неоднократно получавших награды, в том числе и «Alto», топовое вино, которое неоднократно было признано критиками как икона виноделия Аргентины. Также очень известным и ярким представителем страны и винодельни признается «Grande Reserve Malbec Terroir Selection». Команда «Альта Виста» уверена в том, что великое вино начинается на винограднике, поэтому большое значение придается сохранению чистоты и состава почв. Аутентичное выражение терруара с помощью главного сорта Аргентины - мальбека. Наш опыт в адаптации к выращиванию винограда на особых терруарах дал возможность начиная с 2001 года первыми из Аргентинских виноделен производить вина Сингл Виньярд. Характеристики каждого терруара были под тщательным наблюдением многие годы, что дало возможность получить неповторимый стиль и темперамент каждого вина Сингл Виньярд.
Серенад - французское слово, в переводе означает «синеватый кристальный цвет». Оно напоминает Селену, богиню луны, которая, оплакивая смерть своего мужа, создала мифический кристалл, камень Судьбы такого же цвета.