Санкт-Петербург

Вино Shelter Spätburgunder 2015 г 750 мл

5
Артикул: 00001719
Вино Шелтер Шпетбургундер
WA
86
Объемы:
Вино
красное
Содержание сахара
сухое
Виноград
Бренд
Shelter Winery
Крепость
12,5
Объем
0,75 Л
Температура подачи
16-18 C
Банкетный калькулятор
2 460 р.
Товар закончился
-
+
О товаре
О бренде
Отзывы

Органолептика:

Вино обладает яркой ароматикой и деликатным вкусом, с преобладающими тонами сочной вишни и мелкой черной сливы. Позже проявляются грибные тона, легкие ноты подлеска и тостов. Шелковистые танины во вкусе, долгое послевкусие.

Вкусовые сочетания:

Дичь, Блюда с грибами, Красное мясо, Твердые сыры, Паштеты

Терруар:

виноград с двух виноградников – Malterdinger Bienenberg и Kenzinger Hummelberg (Мальтердингер Биненберг и Кенцингер Хуммельберг).

Особенности производства:

Сбор производится вручную в небольшие корзины по 11 кг, в период с 9 по 26 сентября. На винодельне виноград проводит неделю при температуре 3-5С. После мягкого гребнеотделения проводятся мацерация и ферментация (в больших 600-литровых открытых емкостях из французского дуба). Мацерация длится 4 недели, пижаж проводится 4 раза в день. После ферментации вино, полученное до прессования и вино от прессования, выдерживается в раздельных бочках из французского дуба (Вогезский дуб, Алье и Бертранж). В бочках проходит ЯМБ, оседание осадка происходит естественным образом (под воздействием гравитации). Вино не фильтруется. Органическое виноделие.
Выдержка: 16 месяцев в бочках, среди которых 5% новые.

Награды

96/100 James Suckling

История:

Семейная винодельня Shelter (Шелтер), находящаяся под руководством супругов Ханса-Берта и Силке Вульф (Hans-Bert и Silke Wolf), создает вдохновляющие, деликатные и отполированные Пино Нуары в регионе, в котором зачастую доминируют тяжелые, громоздкие, передубленные и часто высокоалкогольные вина, которые не всегда даже похожи на Пино Нуары.
Другой отличительный фактор – объем производства. В Бадене преобладают большие компании-производители, однако винодельня Шелтер располагает лишь пятью гектарами, с которых получается совсем немного вина.
Виноградники Шелтер располагаются севернее известного вулканического региона Кайзерштуль (Kaiserstuhl), в такой микроклиматической зоне, где более прохладно (влияние Черного Леса), а почвы содержат в себе известняк и лёсс. Все эти факторы влияют на создание вин из Пино Нуара с более низким алкоголем и более высокой кислотностью.




Сергей
5
Сочное и яркое вино. Ароматы черной вишни , черешни сменяются более тонкими ароматами влажного леса. Танины мягкие, во вкусе вино гармоничное, пить его легко и приятно.
2020.01.14

Интересное в блоге:

Ранее вы смотрели:

Дистанционная продажа алкогольной продукции запрещена. Продажа осуществляется по месту нахождения розничных магазинов. Контактные сведения, сведения о действующих лицензиях, адресах, времени работы розничных магазинов расположены в разделе «Винотеки».

Заявка

Под заказ

Ваш отзыв поможет кому-то сделать правильный выбор.

Спасибо, что делитесь опытом!

Ваша оценка