Baijiu «Fenjiu Qinghua» (gift box) 500 мл

Органолептика:

Цвет: чистый, прозрачный.
Аромат: Аромат тонкий, сбалансированный, сладковатый, свежий, легкий, наполнен яблочными, грушевыми, травяными, анисовыми, ромашковыми, апельсиновыми, ореховыми, зерновыми и грибными нотами.
Вкус: богатый, элегантный, сбалансированный, чистый, сладковатый с цветочными и фруктовыми тонами, с нотами сливы, орехов с переплетением оттенков спелых фруктов, жимолости, травяного чая, меда, апельсиновых цукатов, сухоцветов, грецкого ореха, сухих грибов.
Послевкусие: волнообразное, долговременное, элегантное.

Вкусовые сочетания:

Китайская кухня, Русская кухня, Восточная кухня

Особенности производства:

Крепость: 42% об.
Объем: 0,5 л.

Флагманского китайский выдержанный байцзю производится в деревне Синхуа провинции Шаньси. Производственный процесс напитка — очень сложный и длительный. Период ферментации в два раза дольше, чем у обычных сортов Фэньцзю. После специальной подготовки сырье ферментируется 28 дней, а затем подвергается двойной перегонке.
Для изготовления этого сорта "Фэньцзю" используется чистая, богатая минералами вода из источника в Синхуа, глубина скважины составляет 840 метров. После специальной подготовки сырье ферментируется с помощью особой композиции дрожжевых грибков и бактерий, а затем подвергается дистилляции в аппаратах, похожих на пароварки, после чего полученные спирты выдерживаются в больших керамических кувшинах. Спирты хранятся в глиняных сосудах из Исинской глины, которые герметично закупорены и зарываются под землю. Выдержка дистиллятов в керамических кувшинах длится 20 лет. Этот Фендзю разлит в керамическую бутылку, выполненную в стилистике древних китайских фарфоровых изделий и расписанную вручную.

История:

Фэньцзю - это живая история, воплощение многовековой китайской культуры, символ упорства и мастерства, это путешествие в прошлое, где ароматы и вкусы переплетаются с традициями и философией. Технология производства Фэнцзю отточена столетиями, она сложна и состоит из множества этапов, на каждом из которых необходимо учитывать сотни нюансов и строго соблюдать все тонкости, которые сложились исторически. Фэнцзю активно ассоциируется с глубокими философскими и духовными корнями, своим уникальным способом производства и неповторимым вкусом, который невозможно воспроизвести в других регионах, он относится к алкогольным напиткам «защищенного географического наименования». Производится Фэнцзю в провинции Шанси на знаменитой 37° северной широте – именно по ней проходит так называемый золотой винный пояс, где располагаются самые знаменитые винодельческие регионы мира. 800 лет назад именно здесь начала применяться дистилляция для получения алкоголя, а 5 веков назад - во времена династий Мин и Цин, Фэньцзю распространился по всей стране. Основной деятельностью компании Shanxi Xinghuacun Fenjiu Group является производство и продажа знаменитых китайских спиртных напитков — "Fenjiu" и "Zhuye Qingjiu". Компания является одним из крупных производителей высококачественных спиртных напитков в стране и продается в 50 странах мира, штат насчитывает более 12.000 сотрудников. Компания имеет более 1 миллиона торговых точек и более 1,1 миллиона акров земли для выращивания зерна.