Игристое вино Di Caspico Yukio Rose Brut 2025 г 750 мл

Органолептика:

В аромате тонкое, свежее, с ягодными нюансами. Вкус лёгкий, с тоном красной смородины, приятной цитрусовой кислинкой в послевкусии. Yukio в переводе с японского – «наслаждаться моментом». Это первое в России вино, созданное специально для паназиатской и японской кухни – суши. Этикетка объединяет в себе изысканность и утонченность Азии и морского побережья, вдоль которого расположены виноградники компании. На этикетке в букве «о» иероглиф «рыба».
Бледно-розовый цвет с тёплыми оранжевыми отблесками подчёркивает лёгкость и свежесть вина. В аромате раскрываются яркие ноты клубники и красной смородины, дополненные оттенками красного яблока и барбариса. Во вкусе – гармоничное сочетание земляники, малины и сладкого персика, создающее сочный и сбалансированный характер. Yukio брют розовое подойдёт для лёгких гастрономических сочетаний и моментов, где важны лёгкость, эстетика и настроение.

Цвет: бледно-розовое с тёплыми оранжевыми отблесками.
Аромат: ноты клубники, красной смородины, красного яблока и барбариса.
Вкус: гармоничный вкус с оттенками земляники, малины и сладкого персика.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Морепродукты, Салаты, Легкие закуски

Особенности производства:

Ручной сбор ягод. Вино производится по методу Шарма-Мартинотти.
Сахар 6 – 15 г/л (9,2 г/л)

История:

Компания «Дербент Вино» – это более 1600 Га виноградников в уникальном терруаре, новейшее европейское винодельческое оборудование и международная команда профессионалов, преданных своему делу. Работа на винодельне и виноградниках ведется на уникальном терруаре, расположенном в умеренно-континентальном климате. Сбалансированный состав почв, близость моря и гор – вот особенности этого терруара. Кроме того, «Дербент Вино» владеет собственными виноградниками, на которых выращиваются как автохтонные, так и международные сорта винограда. В компании работают ведущие специалисты - итальянская команда во главе с Лукой Заваризе и собственные, отмеченные наградами, профессионалы. На винодельне внедрено бережное производство – ручной сбор урожая в утренние часы, современное оборудование, микрофильтрация, доставка винограда без контакта со сталью. Дербентский регион отличается идеальными условиями для производства игристых и тихих вин. Виноградники относятся к зоне с защищенным географическим указанием «Дагестан». Климат отличается мягкой зимой, сухим летом и продолжительной осенью, что приводит к идеальной зрелости винограда, а большой перепад дневных и ночных температур способствует лучшему созреванию винограда. Почвы богаты ракушечником и песчаником, благодаря чему в вине больше кислотности и высокий уровень минеральности. Особенности микроклимата на разных участках позволяют выращивать как классические сорта – Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, а также автохтонные сорта. Купаж сортов Первенец Магарача, Ркацители, Совиньон Блан и Мерло создаёт элегантный и современный стиль вина. Особую роль в купаже играет Мерло, которое придаёт игристому вину необычную для категории глубину аромата – с оттенками красных ягод, клубники, красной смородины и лёгкими нюансами фиалки.