Вино Bressan Ego Venezia Giulia IGT 2020 г 750 мл

Органолептика:

Роскошный аромат, в котором тона мха переплетаются с тонами брусники, перца, горелой древесины и трюфеля, добавляется тон лакрицы, жареного миндаля и много чего ещё, среди которого много вишни и элегантных специй. Все это дублируется глубоким вкусом с тонами лесных ягод, миндаля, фундука, тонкими нюансами брусники и клюквы, элегантным послевкусием с нотой перца от Каберне Фран и легкими, хорошо интегрированными танинами. Оба сорта винограда дают вину длительный потенциал к выдержке.

Вкусовые сочетания:

Утка, Мясо на гриле, Мясные закуски

Терруар:

Корона, провинция Гориция. Почвы преимущественно каменистые, с высоким содержанием железа. Ничтожное количество питательных веществ вынуждают виноградник давать умеренный урожай. Год посадки виноградников:1976,1982,1983, 1989,2005. Площадь виноградника – 3 гектара. Клональный отбор лоз - Selez. Friuli Venezia Giulia; KL. Ferrari, 331-332-623-214 Antav; 337 Entav; R 5. Метод формирования лозы – одноплечий Гюйо. Экспозиция северо-западная и южная. Плотность посадки 4630 лоз/га. Урожайность 3000-3500 кг/га. Урожай с лозы – 700-900 гр. Без использования химических удобрений.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая, урожай собирается поздно: необходима лёгкая перезрелость винограда, он немного увяливается. Момент сбора вычисляется с учетом особенностей развития и особенностей ферментации этого вина. Виноград отделяется от гребней, затем следует лёгкое прессование. Виноградный сок или сусло вместе с кожицей переливаются в цистерну. Мацерация долгая, после чего следует ферментация на кожице в течение 30 дней, с контролем температуры – допускается максимум 28°C; 2–3 ежедневные «перекачки» для аэрации и перемешивания бродящей массы; далее следует отделение сусла от виноградной кожицы путем мягкого прессования, после чего продолжается медленная вторичная ферментация, а потом и выдержка в течение 4-5 лет в больших дубовых бочках, ёмкостью 2000 литров каждая. Розлив по бутылкам в начале весны. После чего в течение около 2-3 месяцев вино отправляется в деревянные ящики по 500 бутылок каждый на склад с контролем температуры.

История:

Вино является отражением земли, на которой оно рождается, молчаливым свидетелем многовековых традиций и древних ритуалов, хранителем тысячелетней культуры, которая учит, что «разница в винах заключается прежде всего в их происхождении...» (различные вина можно скопировать, но нельзя скопировать культуру, опыт и вдохновение, с которым наши виноделы создают свои вина). Поэтому рождается «ЭГО» («Я» в переводе с латинского языка) – вино, созданное исключительно из традиционных сортов винограда региона Фриули (Скьоппеттино и Каберне Фран). Эго – это результат работы десяти поколений мастеров–виноделов Брессан – хранителей прошлого, которое продолжает жить в этом вине. Каждая бутылка подписывается вручную производителем. Это культовое вино от Брессан, редкость и раритет. Вино для тех, кто предпочитает наслаждаться напитком, а не этикеткой.