Вино Domaine Jean Monnier et Fils Puligny-Montrachet Premier Cru AOC 2023 г 750 мл

Органолептика:

Соломенный цвет, в аромате белые цветы и жёлтые фрукты, цитрусы, ноты камня, во вкусе сливочная текстура и длинное, солоновато-минеральное послевкусие. Среднетлое вино. Цель работы с двумя участками – создать не просто легкое вино категории Вилляж, а получить довольно серьезный по стилистике и текстурный Пюлиньи, который при этом сохраняет свою свежесть.

Вкусовые сочетания:

Морепродукты, Паштеты, Блюда из рыбы

Терруар:

Участки Les Petits Nosroyes (Ле Пети Носруа) – отдельный льё-ди Пюлиньи-Монраше размером около 1,78 гектара. Расположен в нижней части склона, около Les Nosroyes. Зона, связанная с каменистым склоном под Премье крю Perrières. Название – Les Petits Nosroyes – происходит от старофранцузского Noieroie – «место, где росли ореховые деревья», в целом – «маленькое место, на котором росли орешники». Экспозиция – юго-восток, почва – глинисто-известковая, каменистая, с хорошим дренажем. La Corvée des Vignes (Ля Корве де Винь) – участок покрупнее, размер его около 7,57 гектаров. Категория обоих участков – льё-ди Вилляж. Расположен он ниже, юго-восточнее, в направлении Mersault. La Corvée des Vignes можно перевести как «повинность виноградников», в старофранцузском слово «corvée» означало обязательную бесплатную работу, повинность, которую крестьянин выполнял для феодала. Оба участка практически у «ворот» Премье и Гран крю. Les Petits Nosroyes даёт каменистую свежесть и глубину, а второй участок - La Corvée des Vignes – отвечает за объем и мягкость. Посадки 1960 и 1965 года – старые лозы возрастом 60+. Домен владеет 0,9 гектарами.

Особенности производства:

Ручной сбор винограда, после чего прессование, первичная ферментация в чанах из нержавеющей стали, выдержка в бочке 12-14 месяцев, французский дуб.

История:

Жан Моннье – хозяйство из Мерсо. Во владении хозяйства около 17 гектаров виноградников, это семейная история, которая известна с XVIII века. Сегодня у руля стоит Николя Моннье вместе с Жаном Клодом и женой – Корин, подрастает и новое поколение виноделов - Зели и Жюстин. Хозяйство Жан Моннье всегда производило вина хорошего базового уровня. Жан Клод возглавил хозяйство в 1982, а Николя присоединился к нему уже в 1990ые. Это был переход поколений. Еще до прихода Николя хозяйство делало выразительный Мерсо Вилляж. Жан Клод продолжал контролировать производство, а хозяйством по сути уже управляло новое поколение. Старый стиль хозяйства – классический полнотелый Мерсо начала XXI века со всей его маслянистостью, выдержкой в дубе, ванилью и прочим; в 2016-2018 все меняется. Появляются цветы, свежесть и шарм – вино становится по стилю ближе к современным Мерсо. Николя не стал радикальным минималистом, он сохранил классику Мерсо, но придал ему немного другую огранку. От традиционного семейного Мерсо этот домен перешел к более чистому стилю, энергии, свежести и современной интерпретации традиционного семейного стиля – ровно тому, что сейчас необходимо любителям Бургундии нового стиля – без макияжа дубом.