Вино Ehndemy Chardonnay Reserve 750 мл

Органолептика:

«Эндемы Шардоне» соломенно-жёлтого цвета с благородным золотистым отблеском, который отражает зрелость и глубину этого вина. Утончённый аромат раскрывается нотами белых цветов и садовых фруктов, аниса, зрелого ананаса и тонкими минеральными акцентами кремня. Во вкусе — полное, стройное и элегантное, с маслянистой текстурой, нежной кислотностью и продолжительным минеральным послевкусием, в котором ощущается дыхание горных склонов. Выдержанное Шардоне из коллекции «Эндемы» – это диалог времени и природы. Выдержка в бочках из дуба и акации придают вину глубину и благородство, сохраняя при этом чистоту сорта и характер дагестанского терруара. Здесь спелые фрукты встречаются с тонкими древесными нюансами, а свежесть – с мягкой кремовой округлостью.
Это вино рождено для тех, кто ценит редкость, понимает язык выдержки и ищет не просто вкус, а состояние – спокойное, созерцательное, как утро в горах, где каждая лоза впитывает солнце, ветер и тишину. Настоящая элегантность, созданная временем.
Цвет: Соломенно-желтый.
Аромат: В аромате утонченный, с нотами белых цветов, садовых фруктов, аниса, зрелого ананаса и кремня.
Вкус: Вкус полный, развитый, элегантный и стройный, с маслянистой текстурой, нежной кислотностью и минеральными оттенками в длительном послевкусии.

Вкусовые сочетания:

Птица, Морепродукты, Белое мясо, Белая рыба

Особенности производства:

Традиционная винификация, 12 месяцев выдержки в дубовой бочке и в бочке из акации.

История:

Дербентская Винодельческая Компания – это более 1600 Га виноградников в уникальном терруаре, новейшее европейское винодельческое оборудование и международная команда профессионалов, преданных своему делу. Работа на винодельне и виноградниках ведется на уникальном терруаре, расположенном в умеренно-континентальном климате. Сбалансированный состав почв, близость моря и гор – вот особенности этого терруара. Кроме того, Дербентская Винодельческая Компания владеет собственными виноградниками, на которых выращиваются как автохтонные, так и международные сорта винограда. В компании работают ведущие специалисты - итальянская команда во главе с Лукой Заваризе и собственные, отмеченные наградами, профессионалы. На винодельне внедрено бережное производство – ручной сбор урожая в утренние часы, современное оборудование, микрофильтрация, доставка винограда без контакта со сталью. Дербентский регион отличается идеальными условиями для производства игристых и тихих вин. Виноградники относятся к зоне с защищенным географическим указанием «Дагестан». Климат отличается мягкой зимой, сухим летом и продолжительной осенью, что приводит к идеальной зрелости винограда, а большой перепад дневных и ночных температур способствует лучшему созреванию винограда. Почвы богаты ракушечником и песчаником, благодаря чему в вине больше кислотности и высокий уровень минеральности. Особенности микроклимата на разных участках позволяют выращивать как классические сорта – Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, а также автохтонные сорта.