Вино Ehndemy Saperavi Reserve 750 мл

Органолептика:

«Эндемы Саперави» темно-гранатового цвет с благородным блеском, который сразу задаёт тон этому глубокому и характерному вину. В аромате доминируют ноты сушёной вишни и ежевики, дополненные штрихами чёрного перца. Во вкусе -округлое, гармоничное, с тонами темных ягод, выразительной кислотностью и деликатными ванильными акцентами, которые мягко продолжаются в долгом, согревающем послевкусии.
«Эндемы Саперави» – это манифест уникальности, где каждая бутылка хранит историю встречи дагестанского терруара с искусством времени. Саперави, рождённый на древних землях Дагестана – там, где горы соприкасаются с Каспием, – проводит 12 месяцев в бочках из легендарного французского дуба Radoux, выбранного ведущими шато мира.
Это не просто выдержка – это диалог культур: кавказская сила и европейская утончённость, энергия горных склонов и столетние традиции бондарного мастерства. Французский дуб работает здесь как огранщик редкого камня – раскрывает глубину, добавляет сложность, подчёркивает структуру, не подавляя природный характер сорта.
Это вино для тех, кто чувствует ценность времени и понимает: настоящая уникальность рождается только на пересечении места, сорта и мастерства.
Цвет: Темно-гранатовый с блеском.
Аромат: В аромате вина доминируют тона сушеной вишни, ежевики и оттенки черного перца.
Вкус: Темных ягод с гармоничной кислотностью и нотками ванили в продолжительном послевкусии.

Вкусовые сочетания:

Острые сыры, Мясо на гриле, Копчености

Особенности производства:

Традиционная винификация, 12 месяцев выдержки в дубовой бочке премиального качества от Раду (Radoux).

История:

Дербентская Винодельческая Компания – это более 1600 Га виноградников в уникальном терруаре, новейшее европейское винодельческое оборудование и международная команда профессионалов, преданных своему делу. Работа на винодельне и виноградниках ведется на уникальном терруаре, расположенном в умеренно-континентальном климате. Сбалансированный состав почв, близость моря и гор – вот особенности этого терруара. Кроме того, Дербентская Винодельческая Компания владеет собственными виноградниками, на которых выращиваются как автохтонные, так и международные сорта винограда. В компании работают ведущие специалисты - итальянская команда во главе с Лукой Заваризе и собственные, отмеченные наградами, профессионалы. На винодельне внедрено бережное производство – ручной сбор урожая в утренние часы, современное оборудование, микрофильтрация, доставка винограда без контакта со сталью. Дербентский регион отличается идеальными условиями для производства игристых и тихих вин. Виноградники относятся к зоне с защищенным географическим указанием «Дагестан». Климат отличается мягкой зимой, сухим летом и продолжительной осенью, что приводит к идеальной зрелости винограда, а большой перепад дневных и ночных температур способствует лучшему созреванию винограда. Почвы богаты ракушечником и песчаником, благодаря чему в вине больше кислотности и высокий уровень минеральности. Особенности микроклимата на разных участках позволяют выращивать как классические сорта – Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, а также автохтонные сорта.