Вино Kir-Yianni The North Assyrtiko 2023 г 750 мл

Органолептика:

В аромате ноты белых фруктов, белых цветов. Во вкусе яркая кислотность сбалансирована алкоголем и округлостью, продолжительное послевкусие. Ассиртико с насыщенным характером, которое создается с молодых лоз, растущих на гористых виноградниках Аминдеона.

Вкусовые сочетания:

Грибы, Рыба, Курица, Паста, Сыры

Терруар:

Контрактные виноградники, расположенные в винодельческой области Агиос Пантелеймон, Флорина, в апелласьоне Аминдеон в северо-западной Греции. Это единственный греческий апелласьон для производства розового. Урожайность на винограднике ограничена 40 гл/га. Почвы бедные, песчаные, благодаря чему здесь производят вина исключительного качества с богатой палитрой ароматики. Микроклимат региона характеризуют холодная зима и теплое лето, а четыре озера по соседству смягчают континентальность климата. Вино производится с молодых лоз возрастом 8-10 лет.

Особенности производства:

Холодная мацерация для увеличения максимальной экстракции ароматики. После перекачки сусла, добавление дрожжей. По окончании ферментации, вино выдерживается в течение 4-5 месяцев на тонком осадке, благодаря чему становится объемнее и сложнее.
Остаточный сахар: 1,9 г/л. Подходит веганам.

История:

Кир Янни был основан в 1997 году Яннисом Бутарисом, одним из лидеров греческой винной индустрии. Он покинул Boutari Wine Group, семейную компанию вин премиум-уровня, которую его прадедушка основал в 1879 году. Сегодня Стеллиос Бутарис, член пятого поколения виноделов, ведет Кир Янни в будущее. В основе философии – страсть к инновациям, уважение к традициям и к вину, от лозы до конечного потребителя. Хроника событий: в 1970 году Яннис Бутарис высадил 40 гектаров виноградников сорта ксиномавро на восточных склонах горы Вермион в Янакохори(Yianakohori), возле города Наусса. Позже этот виноградник станет Ктима Кир-Янни. В 1985 году были засажены западные склоны горы Вермион, в зоне Аминдеона: 20 гектаров белых сортов винограда. В 1985-1990 годах мерло и сира были высажены на отдельных парселях Ктима Кир-Янни. Они продемонстрировали отличную приспосабливаемость к мезоклимату региона, продемонстрировали отличные результаты. В 1996 году была куплена старая винодельня в деревни Агиос Пантелеймон. Это здание, которое окрестили «паранга» - «хижина», станет винодельней Кир-Янни в Аминдеоне. 1997 год – год, когда была основана винодельня Кир-Янни. Первый винтаж вышел на только что построенной винодельне на Ктима Кир-Янни. В 1999 году Стеллиос Бутарис, сын Янниса, становится управляющим в Кир-Янни. В 1999 – 2001 году Михалис Бутарис возвращается с учебы в Дэвис, США. Начинается время экспериментов и исследования – в поле зрения попадает сорт ксиномавро. В 2003 году появляется новое поколение вин из ксиномавро: результат исследований. 2004 – 2006 года: 28 гектаров виноградников были пересажены, на них высадили ксиномавро и другие греческие и международные сорта винограда, сфокусировались на правильных участках виноградников и подходящих клонах ксиномавро. В 2009 году еще 10 гектаров виноградников приобрел Стеллиос Бутарис, благодаря чему винодельня Кир-Янни стала владелицей одних из крупнейших виноградников в Греции. Сегодня вина уже завоевывают международные и локальные награды на волне мирового интереса к винам из других терруаров, а не привычных всем Франции, Испании и Италии.