Вино Maugeri Contrada Volpare Etna Bianco Superiore 2024 г 750 мл

Органолептика:

Бледно-лимонный цвет. В аромате тона белого персика, айвы, тонкий тон крем-брюле, йогурта, пломбира. Во вкусе то же самое, с тоном белой акации, алычи и много другого.

Вкусовые сочетания:

Рыба на гриле, Креветки, Морепродукты, Салаты

Терруар:

Восточный склон вулкана Этны – Контрада Вольпаре – Мило. Высота над уровнем моря – 700 метров. Почвы – песок, богатый органикой, богатый минералами. Плотность посадки – 6000 лоз на гектар. Лимитированное использование серы и меди. Метод формирования лозы – альбарелло этнео, на маленьких террасах, сделанных из лавового камня. Сбор урожая – первые десять дней октября. Чистое выражение камня: виноградник расположен на потоке лавы светло-серого цвета, который сливается со структурой камня. Этот слой скалы создан на основе древнего вулканического пепла и отложений, возраст которых больше 5000 лет. Возраст лоз – 12 лет.

Особенности производства:

Виноград собирается вручную, после чего следует холодная мацерация в течение 3 часов и мягкое прессование. Сусло охлаждается, ферментация 90% сусла в нержавеющей стали и 10% в тонно из французского дуба объемом 500 литров. После этого вино выдерживается на тонком осадке в течение 8 месяцев, без малолактики, без батонажа. Производство – 20 000 бутылок.

История:

Винодельня Мауджери принадлежит сицилийцам, главный в семье – Ренато, дитя 1960-х, который знает каждый уголок хозяйства, у него есть дети – Карла, Микела и Паола. Они поддерживают его в каждом решении. Три дамы-профессионала, которые своими винами рассказывают о связи земли, семьи и социума. Семья работает только с местными сортами винограда – Карриканте, Нерелло Маскалезе, и производит вина с минимальным вмешательством в процесс виноделия. В собственности семьи 2,8 километра застывшего лавового потока, виноградники выстроены амфитеатром на плодородных вулканических почвах. Энолог проекта, Эмилиано Фальсини, работает над винами Graci и Girolamo Russo. Первый винтаж – 2020. Сегодня во владении семьи – 8 гектаров виноградников, среди которых Контрада Праино (1 гектар), Контрада Вольпаре (6 гектаров) и Контрада Ринаццо – 1 гектар, который на данный момент только в планах. Территория виноградников зависит от влияния Валле дель Бове: долина усиливает влажность, которая поднимается от моря. В дополнение к этому, важны так же и новые образования почвы – два новых лавовых потока из двух кратеров на северо-востоке и юго-востоке, из которых идет пар – почва здесь горячая и черная. Всё это формирует массу облаков, которая всю эту зону сохраняет влажной и делает ее прохладнее, чем окружающие склоны, в итоге из-за этого формируются дожди. Подобная комбинация высоты, этого уникального микроклимата, богатых вулканических почв и морского влияния играют ключевую роль в выращивании этих сортов винограда, выражая настоящую сущность Мило. Красные вина производятся редко, розовые – потрясающие и живые, а белые отличительные, с великолепной способностью к выдержке. Кроме того, крутые склоны террас ведут к тому, что солнце рано скрывается за тенью вулкана. К счастью, виноградники остаются здоровыми благодаря близости моря и бесконечным бризам, которые аккуратно высушивают лозы.