Вино Nittnaus Eiswein Exquisit 2021 г 375 мл

Органолептика:

Лимонный цвет с зеленоватыми отблесками. В аромате ананас, крыжовник и цедра лимонов. Вкус концентрированный, с прекрасным балансом сладости и кислотности. Послевкусие длительное, с нотами фруктов.

Вкусовые сочетания:

Дижестив, Десерты

Особенности производства:

Замерзшие ягоды прессуются целиком в течение 18 часов. Ферментация с контролем температуры в нержавеющей стали, после чего следует выдержка. Ферментация останавливается холодом, после чего следует процесс фильтрации. Данные для винтажа 2021 года: кислотность: 6,5 г/л, остаточный сахар: 166, 6 г/л.

Награды:

Mundus Vini Золото
Berliner Wine Trophy Золото
Falstaff 2023/2024: 91 балл
Asia Wine Trophy 2023: Золото
Austrian Wine Awards 2023: победитель в категории Prädikatsweine, победитель в категории Грюнер Вельтлинер

История:

Винодельческое хозяйство Gebrüder Nittnaus находится в Гольсе, крупнейшей винодельческой общине Австрии. Семья Ниттнаус владеет виноградниками более 300 лет. С 2019 года семейным делом управляют братья Ганс Микаэль (производство) и Андреас (продажи), при поддержке родителей, которых зовут Ганс и Кристина. Уникальный микроклимат вокруг озера Нойзидлер и разнообразные плодородные почвы создают идеальные условия для производства широкого ассортимента высококачественных вин. Все сорта винограда на 25 га угодий выращиваются в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства (Компания Nittnaus при выращивании лоз придерживается правил «устойчивого» (sustainable) виноделия. На виноградниках между рядами виноградных лоз растут ценные зеленые растения и дикие травы. Они уменьшают эрозию почвы, обеспечивают среду обитания для организмов и способствуют биоразнообразию полезных насекомых в почве. Некоторые растения, такие как белый клевер, желтый клевер, малиновый клевер, подорожник, василек, фацелия, масличный редис, рыжик или гречиха, укореняются в верхнем слое почвы и таким образом улучшают структуру почвы. Различные виды клевера очень важны для удобрения. Клевер относятся к семейству бобовых, образующих симбиоз с так называемыми клубеньковыми бактериями на корнях. Эти особые бактерии собирают азот из воздуха и передают его виноградным лозам. Это самый старый и наиболее устойчивый способ внесения азотных удобрений. Скашивание в конце лета и последующее выветривание создают новый гумус, который завершает естественный цикл виноградника. Использование веществ искусственного синтеза с целью борьбы с вредными насекомыми и болезнями исключено. В качестве удобрения используется компост из выжимок, зеленых отходов, навоза крупного рогатого скота, конского навоза и соломы. Такой подход повышает биологическую активность почвы, улучшает ее структуру в долгосрочной перспективе, делает лозы более устойчивыми к болезням и вредителям. Кроме того, из-за более высокого содержания гумуса почва может связывать больше воды и, таким образом, снимать нагрузку с виноградных лоз во время засухи.