Вино Paşaeli Calkarasi Blush 2021 г 750 мл

Органолептика:

Бледно-лососевый цвет. Букет очень деликатный, с нотами клубники, земляники и малины, белых цветов, розы, чабреца, белого персика. Вкус средней насыщенности, хорошо сбалансированный, с высокой кислотностью и легкими танинами. Послевкусие устойчивое, с оттенками красных ягод, грейпфрута, лаврового листа, крыжовника и персиков, придающее вину сладость, ощущение спелости.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Морепродукты, Овощи на гриле, Курица, Салаты

Терруар:

Виноградник в регионе Чал,в 250 км. от побережья Эгейского моря. Высота над уровнем моря – 850 метров, континентальный климат. Почва: песчаник, известняк и глина. Устойчивое виноделие. Средний возраст лоз 25 лет.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая в конце августа. Прессование целых гроздей. Контакт с кожицей в течение максимум 90 минут для получения цвета. Ферментация в стальных чанах при 18°С в течение 15 дней. Выдержка на осадке 3 месяца с регулярным батоннажем дважды в неделю. Произведено 13 716 бут.

Награды:

16/20 Jancis Robinson
3.6 Vivino

История:

Бутиковая семейная винодельня Пашаэли была основана в 2000 году. Ее владелец Сейит Карагозоглу более десяти лет работал в винном импорте и, изучив глобальный рынок, предсказал тренд на турецкие автохтоны. Пашаэли работают как с локальными сортами винограда, так и с международными, производя в год около 150000 бутылок вина.
Чалкарасы – красный турецкий автохтон, популярен для создания розовых вин. Его название переводится как «черный из Чала», Чал – это округ в Денизли в западной Турции. В теплом, солнечном климате чалкарасы сохраняет высокую кислотность, поэтому востребован как в чистом виде, так и в блендах, для производства тихих и игристых вин.
Блаш (англ. «румянец») – категория розовых вин бледного цвета, обладающих нежным ароматом и вкусом.