Вино Remhoogte Vantage Pinotage 2020 г 750 мл

Органолептика:

Цвет: глубоко рубиновый. Аромат – черной смородины, черешни, малины, красного перца и корицы. Вкус: Яркий и сочный, с нежной кислинкой и мягкими танинами. Долгое, слегка пикантное послевкусие.
Вино будет созревать в течение 5-10 лет.

Вкусовые сочетания:

Оленина

Терруар:

Виноградник «Вантаж» является одним из самых прохладных участков хозяйства. Он занимает 2 гектара, расположенных на гранитном гребне. Вантаж полностью обращен на юг и поэтому открыт морским бризам с юга и защищен от жары послеполуденного солнца. Это позволяет продлить время созревания винограда, не допуская перезревания ягод. Виноградным лозам 19 лет, и урожайность составляет около 5 тонн с гектара.

Особенности производства:

Виноград собирают вручную, а затем сортируют в погребе. Вино ферментируется без добавления дрожжей в 7000-литровых емкостях из французского дуба. 30% стеблей сохраняют и ферментируют вместе с виноградом. Вино выдерживается на кожице 17 дней, прежде чем отделяется от мезги. Созревание происходит в 225-литровых барриках из французского дуба в течение 18 месяцев (используется 30% нового дуба, а оставшаяся часть состоит из барриков второго и третьего года урожая). Затем вино разливается по бутылкам. Не осветляется и не фильтруется.

История:

Поместье Ремхугт площадью 60 га было основано еще в 1812 году. Название в переводе с голландского языка означало «торможение на высотах», поскольку повозкам с волами, чтобы прибыть в город, было необходимо спускаться с крутых холмов. После отмены апартеида поместье приобрели Мюррей и Джульетт Бустред. В 1994 году они посадили 30 га виноградников, восстановили старые здания, а также построили винодельню и погреба. С 2007 года должность главного винодела занимает их сын Крис Бустред. Основной подход на винодельне – создание максимально натуральных вин, минимальное вмешательство в производство.