Холодно? Сделаем погорячее!

В национальный День сангрии греемся пуншем и глинтвейном!

Удивительно, но факт - День сангрии отмечают 20 декабря!
У нас, конечно, чуть прохладнее, чем в солнечной Испании, но мы в деле.

Сегодня в выпуске:
вспомним, как готовить сангрию и почему зимой она тоже актуальна
разберем рецепты глинтвейна и пунша, чтобы не замерзнуть в холода
подберем бюджетные вин, которые хороши как в вышеупомянутых напитках, так и сами по себе!

Листайте факты, узнавайте новое, сохраняйте рецепты!

Сангрия

• Название “сангрия” произошло от испанского слова sangre, что означает “кровь”.
• Именно красная (и холодная) версия напитка считается классической, она стала буквально символом Испании.
• Есть и другие варианты: белая, на основе белого вина, игристая - с кавой, а еще горячая, напоминающая нам глинтвейн.

Для классической сангрии нам понадобятся:

• красное вино – 0,7 л;
• обычная вода – 0,7 л;
• сахар – 2 столовые ложки;
• апельсин – 2 штуки;
• лимон – 1 шт;
• свежая мята – по вкусу.

1. Нарезаем фрукты кружочками вместе с кожурой.
2. Смешиваем в кувшине вино с водой, добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
3. Кладем нарезанные фрукты.
4. Ставим напиток на 3-12 часов в холодильник.
5. Подаем к столу.

Глинтвейн

• Напиток с древней историей: первый рецепт был отражен в средневековой кулинарной книге, которая вышла в 1390 году! Это был сборник рецептов поваров короля Ричарда II.
• В то время глинтвейн использовали для профилактики простуды (впрочем, это поверье сохранилось и до сих пор).

В классический рецепт входят:

• красное вино – 0,7 л;
• целая палочка корицы – 1 шт.;
• целая гвоздика – 10-12 шт.;
• звездочка бадьяна – 2-3 шт.;
• коробочка кардамона – 10 шт.;
• целые семена кориандра – 1 ч.л.;
• целый душистый перец – 2 ч.л.;
• маленький кусочек мускатного ореха, мед или сахар – по вкусу
• полоска цедры лимона или апельсина – 2-3 шт.

1. Пряности кладем в ступку и слегка толчем. Затем вместе с цедрой кладем в небольшой ковшик, заливаем 2/3 стакана воды и добавляем сахар.
2. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 7-10 минут на медленном огне.
3. Вино вливаем в ковшик, доводим почти до кипения, но не кипятим.
4. Процеживаем в вино жидкость, в которой варились пряности, перемешиваем.
5. Наслаждаемся!

Пунш

• Отличный согревающий напиток для праздника или уютного вечера в кругу близких.
• Роль пунша - аккуратно поддерживать градус веселья на протяжении всей вечеринки.
• Старая английская поговорка гласит: «Где пунш — там и праздник».
• Пунш может быть с крепкими напитками, а может быть на основе вина.

Рекомендуем попробовать именно этот вариант

Для винного пунша нам нужны:

• вино красное или белое - 1,5 л;
• лимон - 2 шт.;
• апельсин - 4 шт.;
• черный чай - 4 ч. л.;
• кипяток - 1 л;
• гвоздика - 5 шт.;
• корица - 2 палочки;
• сахар - 1 стакан.

1. Заливаем кипятком чай вместе со специями и оставляем на 20-30 минут. После этого процеживаем воду в кастрюлю.
2. Добавляем сок от лимонов и апельсинов, вино и сахар.
3. Все хорошенько перемешиваем, даем сахару раствориться, и варим напиток около 10, не давая ему закипеть.
4. Даем пуншу немного настояться и подаем!