Вино Shelter Spätburgunder 2016 г 750 мл
Дистанционная продажа алкогольной продукции запрещена. Приобрести товар вы можете в одной из наших «Винотек».
Москва: Винотека Fortwine Outlet Нагатинская. Варшавское ш., д.36, стр.1 (м. Нагатинская). Ежедневно с 10 до 23 часов
(ООО "Фортуна", ИНН – 7721746704, ОГРН - 1127746004495, лицензия: 77РПА0004042, действует с 23.05.2018 по 25.05.2022)
Москва: Винотека Fortwine ТЦ Кунцево плаза. Ярцевская ул, д.19 (м. Молодежная). Ежедневно с 10 до 22 часов
(ООО «ФОРТВАЙН», ИНН - 7726459679, ОГРН - 1197746673376, лицензия: 77РПА0014948, действует с 27.05.2020 по 26.05.2023)
Москва: Винотека Fortwine ТРЦ Капитолий Вернадского. Пр-т Вернадского, д.6, ТРЦ «Капитолий Вернадского», 2 этаж (м.Университет). Ежедневно с 09 до 22 часов
(ООО «ФОРТВАЙН», ИНН - 7726459679, ОГРН - 1197746673376, лицензия: 77РПА0014948, действует с 27.05.2020 по 26.05.2023)
Санкт-Петербург: Винотека Fortwine. Московский пр-т, д.37/1 (м. Технологический институт). Ежедневно с 9 до 22 часов
(ООО "Фортуна", ИНН - 7811471116, ОГРН - 1107847277438, лицензия: 78РПА0001101, действует с 09.11.2018 до 09.11.2023)
Органолептика:
Вино обладает яркой ароматикой и деликатным вкусом, с преобладающими тонами сочной вишни и мелкой черной сливы. Позже проявляются грибные тона, легкие ноты подлеска и тостов. Шелковистые танины во вкусе, долгое послевкусие.
Вкусовые сочетания:
Лосось, Дичь, Курица
Терруар:
Виноград с двух виноградников – Malterdinger Bienenberg и Kenzinger Hummelberg (Мальтердингер Биненберг и Кенцингер Хуммельберг). Способ формовки лозы – гийо. Средний возраст лоз – 15 лет, урожайность 50 гл/га.
Особенности производства:
Сбор производится вручную в небольшие корзины по 11 кг, в период с 9 по 26 сентября. На винодельне виноград проводит неделю при температуре 3-5С. После мягкого гребнеотделения проводятся мацерация и ферментация (в больших 600-литровых открытых емкостях из французского дуба). Мацерация длится 4 недели, пижаж проводится 4 раза в день. После ферментации вино, полученное до прессования и вино от прессования, выдерживается в раздельных бочках из французского дуба (Вогезский дуб, Алье и Бертранж). В бочках проходит ЯМБ, оседание осадка происходит естественным образом (под воздействием гравитации). Вино не фильтруется. Органическое виноделие.
Выдержка: 16 месяцев в бочках, среди которых 5% новые.
Технические факты: 12.5% алк., 0.1 гр/л остаточный сахар, 5.0 гр/л кислотность.
История:
Семейная винодельня Shelter (Шелтер), находящаяся под руководством супругов Ханса-Берта и Силке Вульф (Hans-Bert и Silke Wolf), создает вдохновляющие, деликатные и отполированные Пино Нуары в регионе, в котором зачастую доминируют тяжелые, громоздкие, передубленные и часто высокоалкогольные вина, которые не всегда даже похожи на Пино Нуары.
Другой отличительный фактор – объем производства. В Бадене преобладают большие компании-производители, однако винодельня Шелтер располагает лишь пятью гектарами, с которых получается совсем немного вина.
Виноградники Шелтер располагаются севернее известного вулканического региона Кайзерштуль (Kaiserstuhl), в такой микроклиматической зоне, где более прохладно (влияние Черного Леса), а почвы содержат в себе известняк и лёсс. Все эти факторы влияют на создание вин из Пино Нуара с более низким алкоголем и более высокой кислотностью.