Вино Ehndemy Cabernet Sauvignon Reserve 750 мл

Органолептика:

«Эндемы Каберне Совиньон» богатого рубинового цвета с лёгким пурпурным оттенком, который задаёт тон этому мощному и одновременно утончённому вину. В насыщенном букете раскрываются ароматы чернослива и ежевичного джема, ванили и тёмного шоколада, за которыми следуют более глубокие нюансы кожи, дыма и специй. Во вкусе – округлое, полнотелое и великолепно сбалансированное: крепкие бархатистые танины, минеральные акценты и долгое, многогранное послевкусие создают ощущение благородной глубины и зрелости.
«Эндемы Каберне Совиньон» – часть выдержанной коллекции, где время становится соавтором вина. Двенадцать месяцев в бочках из французского дуба Radoux – выбор лучших шато Бордо – позволяют сорту раскрыться максимально элегантно: древесина подчёркивает структуру и сложность, не подавляя природный характер дагестанского терруара.
Это вино – диалог силы и сдержанности, солнца южных склонов и прохлады ночных ветров. Для тех, кто ценит классику в её современном прочтении и выбирает вина с характером, где каждая бутылка – результат терпения, мастерства и уникального места рождения.
Цвет: Богатый рубиновый цвет с легким пурпурным оттенком
Аромат: В аромате в насыщенном букете раскрываются ароматы чернослива и ежевичного джема, нотки ванили и шоколада. Яркие фруктовые и джемовые тона сменяются оттенками кожи, дыма и специй.
Вкус: Полнотелое, великолепно сбалансированное, невероятно элегантное с крепкими бархатистыми танинами и минеральными нотами в долгом послевкусии.

Вкусовые сочетания:

Выдержанные сыры

Особенности производства:

Традиционная винификация, 12 месяцев выдержки в дубовой бочке премиального качества от Раду (Radoux).

История:

Дербентская Винодельческая Компания – это более 1600 Га виноградников в уникальном терруаре, новейшее европейское винодельческое оборудование и международная команда профессионалов, преданных своему делу. Работа на винодельне и виноградниках ведется на уникальном терруаре, расположенном в умеренно-континентальном климате. Сбалансированный состав почв, близость моря и гор – вот особенности этого терруара. Кроме того, Дербентская Винодельческая Компания владеет собственными виноградниками, на которых выращиваются как автохтонные, так и международные сорта винограда. В компании работают ведущие специалисты - итальянская команда во главе с Лукой Заваризе и собственные, отмеченные наградами, профессионалы. На винодельне внедрено бережное производство – ручной сбор урожая в утренние часы, современное оборудование, микрофильтрация, доставка винограда без контакта со сталью. Дербентский регион отличается идеальными условиями для производства игристых и тихих вин. Виноградники относятся к зоне с защищенным географическим указанием «Дагестан». Климат отличается мягкой зимой, сухим летом и продолжительной осенью, что приводит к идеальной зрелости винограда, а большой перепад дневных и ночных температур способствует лучшему созреванию винограда. Почвы богаты ракушечником и песчаником, благодаря чему в вине больше кислотности и высокий уровень минеральности. Особенности микроклимата на разных участках позволяют выращивать как классические сорта – Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, а также автохтонные сорта.